Tavallisin tapa käyttää retiisejä on syödä ne tuoreina esimerkiksi sellaisenaan tai salaatissa. Mutta sopivat retiisit moneen muuhunkin. Kokeile raikasta retiisikeittoa, lohen kaveriksi sopivaa retiisikastiketta tai paahda retiisejä uunissa tai grillissä. Ja sopivatpa retiisit myös kesäiseen kalakeittoon.
Onko retiisi terveellistä?
Retiisin sisältämistä vitamiineista kannattaa mainita B-ryhmän vitamiini folaatti ja C-vitamiini. Vitamiineja on eniten kuoressa. Kivennäisaineista retiisi sisältää melkoisesti kaliumia, sinkkiä ja magnesiumia. Kuitua retiisissä on hyvin, ja kaloreita vain vähän.
Voiko retiisin lehdet syödä?
Myös retiisin naatit kannattaa hyödyntää: ravintoaineista 90 prosenttia on lehdissä. Syö retiisin lehtiä leivän päällä tai lisää salaattiin.
Voiko Retiisin syödä kuorineen?
Retiisi syödään kuorineen. Pirteän kirpeää juuresta kannattaa lisätä salaatteihin tai rouskutella dippivihanneksena. Vahvan punaisen värinsä ansiosta siitä saa myös kauniita koristeita.
Onko Retikka terveellistä?
Ravintoaineet ja terveyshyödyt: Retikoissa on paljon kaliumia, kalsiumia, C-vitamiinia ja rautaa. Retikka tehostaa sapen ja mahanesteiden eritystä ja aineenvaihduntaa sekä poistaa nesteitä. Rikkipitoiset yhdisteet vahvistavat maksan kykyä poistaa myrkkyjä ja suojaavat mahdollisesti syöpäsairauksilta.
Voiko retiisejä pakastaa?
Lähes kaikki kasvikset sopivat pakastettaviksi. Lähinnä runsaan vesipitoisuuden ja rapeuden takia kurkkua, salaattia tai retiisiä ei voi pakastaa.
Milloin retiisi kannattaa istuttaa?
Retiisin siemenet kylvetään ulos mahdollisimman aikaisin toukokuussa, kun maa ja ilma ovat lämmenneet sopivaksi. Siemenet kylvetään 1 cm:n välein ja 1 cm:n syvyisiin vakoihin. Taimien kasvettua ne harvennetaan 1-2 cm välein. Pois nypittyjen taimien lehdet voi laittaa salaattiin.
Mistä tietää että retiisi on kypsä?
Mistä tietää onko retiisi kypsä? Siitä, että punainen pallo loistaa mullasta! Pallomaiset punaiset retiisit ovat valmiita, kun mukula on 15-25 mm läpimitaltaan. Liian suuret retiisit ovat mauttomia.
Miksi retiisi on kitkerä?
Jos ne pääsevät kasvamaan liian kauan, niistä tulee puisevia ja maku on kitkerä. Älä koskaan päästä retiisiä kukkimaan. Uusia retiisejä kannattaa kylvää noin joka toinen viikko. Parempi saada meheviä retiisejä pitkin kesää kuin puisevia kerran kesässä.
Voiko retiisiä paistaa?
Kuumenna pannulla kaksi ruokalusikallista voita tai öljyä ja paista retiisejä miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat saaneet väriä ja pehmenneet.