Pihviravintola on ravintola, joka on ylpeä erinomaisesta lihavalikoimastaan. Pihviravintolat palvelevat ensisijaisesti hyviä paloja naudanlihaa, jonka pihvikokki on valmistanut täydellisesti. Pihviravintolat ovat yleisiä ympäri maailmaa, missä naudanlihaa tarjoillaan.
Jokaisessa pihviravintolassa on allekirjoitettu naudanlihan leikkaus tai ruoanlaitto, joka houkuttelee pihvin ystäviä. Jotkut suosituimmista leikkauksista Yhdysvalloissa ovat New Yorkin kaistale, porterhouse, ulkofilee ja sisäfilee tai filee mignon. Kokki voi käyttää monenlaisia grillausmenetelmiä, kuten hiiltä, parantaakseen pihvin suolaisia makuja. Toinen kypsennysmenetelmä on pihven sekoittaminen tai paistaminen pannulla mehujen säilyttämiseksi.
Jotkut maailman parhaista naudanlihoista tarjoillaan pihvitaloissa. Monet hienot laitokset tarjoavat vain Black Angus -lihasta valmistettuja pihvejä. Pihviravintolat ja ruokailijat tietävät, että Angus -etiketti tarkoittaa mehukasta ja herkullista lihapalaa joka kerta. Yhdysvalloissa pihvien on läpäistävä tiukat kriteerit, jotta ne voidaan nimetä sertifioiduksi Angus -naudanlihaksi, mukaan lukien kohtuullinen tai kohtalainen määrä rasvaa marmoroivaa koostumusta tarjouksen sakeuden varmistamiseksi.
Japanilaiset ovat täydentäneet hyvän pihvin määritelmää tarjoamalla tunnettua naudanlihatyyppiä, joka tunnetaan nimellä Kobe tai Wagyu. Kuten Angus, Koben naudanliha on tiukasti määritelty tiukoilla kriteereillä, mutta paljon tiukemmassa mittakaavassa. Koben naudanlihan valmistukseen käytettävien lehmien ja sonnien on oltava syntyneitä ja kasvatettuja Japanin Hyogon prefektuurin alueella, ja niiden on oltava neitsyitä, mikä on tarkoitus pitää pihvinliha puhtaana. Eläessään eläimet elävät korkeaa elämää, juovat sakea ja olutta ja heidät hierotaan päivittäin. Ei ole ihme, että Kobe -naudanliha on planeetan kallein pihvi.
Toinen loistava paikka saada hyvää lihaa on brasilialainen pihviravintola. Pihvit paahdetaan hiilellä maun paahtamiseksi, ja sitten kuumia lihaviipaleita tarjoillaan Rodizio -tyylillä. Brasilialaisissa pihvitaloissa tarjoillaan myös paahdettua lihaa vartaissa, kevyesti maustettuna currylla, limellä, mangolla tai muilla eksoottisilla aromeilla.
Jotkut hienoimmista pihviravintoloista tunnetaan surffaus- ja turveravintoloina, koska ne tarjoavat meren antimia naudanlihan ohella. Monet ihmiset nauttivat hummerin hännän tai katkarapujen sivun ja hyvän lihan leikkaamisen. Pihviravintola voi myös tarjota sianlihaa, paahdettua kanaa, pastaa ja erilaisia ilmaisia lisukkeita. Allekirjoitusmenut tarjoavat ylpeyden jokaiselle pihviravintolalle, mikä tekee pihviravintolasta yleisesti suositun ruokailuvaihtoehdon.