Pehmeäkuorinen simpukka on erilaisia nilviäisiä, jotka ovat kotoisin lahdilta ja kuulostavat koko Atlantin keskellä. Tunnetaan myös nimellä pisser simpukat, höyrylaivat, Ipswich-simpukat ja pitkän kaulan simpukat, merenelävillä on ohut ja hauras kuori, joka voi olla keltainen, ruskea tai harmaa. Sen kuori kasvaa noin neljään tuumaan (10 cm), eikä simpukka voi sulkea kuorta kokonaan, koska sen pitkänomainen kumimainen jalka ulottuu sen kuoresta.
Itäisellä rannikolla simpukat, jotka tieteellisesti tunnetaan nimellä mya arenaria, piiloutuvat pehmeisiin sedimentteihin matalissa syvyyksissä. Simpukat elävät usein lähellä toisiaan, ja elleivät niitä fyysisesti siirretä, he ovat tyytyväisiä viettämään koko elämänsä yhdessä paikassa. Matalassa vedessä eläminen mahdollistaa olennon altistumisen saastumiselle ja teollisille onnettomuuksille, mukaan lukien öljyvuodot.
Nilviäisten elinikä on noin 10–12 vuotta ja ne voivat lisääntyä vuoden kuluttua. Simpukat lisääntyvät yleensä keväällä ja syksyllä. Naaraspuolinen pehmeäkuorinen simpukka voi tuottaa yli miljoona munaa. Hedelmöityksen jälkeen munat kypsyvät toukiksi 24 tunnin kuluessa ja muodostavat kuoret noin kolmessa viikossa.
Aikuisina simpukat käyttävät pieniä aukkojaan, jotka tunnetaan myös nimellä sifonit, suodattamaan ruokaa ja vettä. Nilviäiset syövät pieniä mikroskooppisia hiukkasia, mukaan lukien levät ja planktoni. Erilaiset saalistajat syövät simpukoita, mukaan lukien ihminen, meduusat, hevosenkengänraput ja vihreät raput. Muita lintuja ja nisäkkäitä, jotka syövät pitkäkaulaisia simpukoita, ovat sillilokit, ankat ja pesukarhu.
Syötävä pehmeäkuorinen simpukka, joka on korjattu suosituksi herkuksi, voidaan kaivaa käsin laskuveden aikaan. Olennot kerätään haarukamaisella välineellä, jolla on pitkät, ohuet kärjet. Korjatun simpukan elinajanodote on yli viikko. Laillisesti korjatun pitkäkaulaisen simpukan on oltava vähintään noin 2 cm (5 tuumaa). Simpukka voidaan valmistaa eri tavoin sen jälkeen, kun se on puhdistettu hiekasta, mudasta tai muista jäämistä.
Uudessa -Englannissa simpukoita käytetään usein höyrylaivoina, joissa nilviäiset höyrytetään kokonaisina. Simpukat voidaan syödä alkuruoana, usein hummeri -illallisen kanssa, tai valmistaa pääruokana. Simpukkaleipissä pehmeäkuorinen simpukka voidaan upottaa liemeen, jossa se on valmistettu, ja upottaa sitten sulatettuun voihin. Simpukat voidaan tarjoilla myös paistettuna tai paistettuna tai käyttää jauhelihan ja keittojen ainesosina.