Tyynenmeren osteri, joka tunnetaan myös nimellä japanilainen osteri, jättiläinen osteri tai jättiläinen Tyynenmeren osteri, on peräisin Japanista. Osteri tunnetaan erottuvasta valkoisesta kuorestaan, jonka sisällä on violetteja täpliä. Yleisesti viljellyt äyriäiset, osteri kasvaa 12 tuuman (noin 30 cm) pituiseksi ja voi elää jopa kaksi vuosikymmentä.
Tieteellisellä nimellä crassostrea gigas tunnettu osteri asuu usein kovilla pinnoilla, ja se voi myös sijaita kiinteässä mudassa, hiekassa tai sorassa noin 13 metrin syvyydessä. Aikuinen Tyynenmeren osteri selviää parhaiten lämpötiloissa, jotka ovat välillä 4 – 39 astetta Fahrenheit (noin 75 – 4 astetta). Vaikka aikuiset ovat sopeutuvaisia ja voivat elää erilaisissa ympäristöissä, osteri ei yleensä kykene lisääntymään veden lämpötilassa, joka on alle 24 astetta Fahrenheit (noin 64 astetta).
Tyynenmeren osteri on hedelmällinen olento ja kutee heinä- ja elokuussa. Olento saavuttaa seksuaalisen kypsyyden ensimmäisenä vuotenaan. Yleensä naarasosteri vapauttaa kutun aikana 50-100 miljoonaa munaa. Naaraat purkaavat munia, jotka näkyvät valkoisina pilvinä, ja urokset vapauttavat siittiöitä. Jotta osterit voisivat lisääntyä, hedelmöitys on tehtävä 10-15 tunnin kuluessa kuteesta.
Pesimiskauden aikana osterin lisääntymiselimet voivat muodostaa puolet sen kehosta. Osteri vaihtaa sukupuolta elämänsä aikana, muodostuu tyypillisesti mieheksi ja muuttuu myöhemmin naiseksi. Ympäristöllä on tärkeä rooli olennon sukupuolen määrittämisessä. Kun ruokaa on runsaasti, uroksilla on taipumus muuttua naaraiksi. Päinvastoin, kun ruokaa on pulaa, naarailla on taipumus muuttua uroksiksi.
Olennot ovat suodattimia. Osterit kuluttavat pieniä biologisia aineita, kuten bakteereja ja planktonia, mikä auttaa pitämään meren puhtaana. Tyynenmeren osterin saalistajia ovat meritähti ja taskurapu, erityisesti Tyynenmeren luoteisosassa ja Brittiläisessä Kolumbiassa.
Tyynenmeren osterit ovat kotoisin Koillis -Aasiasta. Olentoja on myös esitelty muualle maailmaan, mukaan lukien Eurooppa ja Pohjois -Amerikka. Yhdysvalloissa ostereita viljellään yleensä Washingtonissa ja Oregonissa. Olennot tuotiin Tyynenmeren luoteeseen 1920 -luvulla, jolloin osteripopulaatio väheni liiallisen kulutuksen vuoksi. Viljeltyjä ostereita kasvatetaan ripustetuilla järjestelmillä, kuten köysillä tai lokeroilla merenpohjasta.
Suosittu herkku, Tyynenmeren ostereilla on mieto maku ja kermainen rakenne. Osterin lajikkeisiin kuuluvat Fanny Bays, Golden Mantle, Hama Hamas, Mad River ja Penn Cove. Suosittu tapa nauttia osterista on valmistaa se keksiksi.