Porkkanan ravintoarvot Porkkanat ovat täynnä beetakaroteenia, joka antaa tälle kasvikselle sen oranssin värin. Lisäksi ne sisältävät A-, C-, B1-, B2-, B3-, B6-, B9, E- ja K-vitamiinia, koliinia sekä mineraaleja kuten kaliumia, magnesiumia, rautaa, kalsiumia ja fosforia. Tämä kasvis koostuu pääosin hiilihydraateista.
Mitä porkkanassa on?
Kypsennetystä porkkanasta pienen öljytilkan kanssa nautittuina beetakaroteenin imeytyminen suolistossa paranee. Lisäksi porkkana sisältää esimerkiksi K- ja C-vitamiinia, B-ryhmän vitamiineihin kuuluvaa foolihappoa, kaliumia, magnesiumia ja seleeniä sekä kuitua.
Onko porkkana juuri?
Ravintona. Porkkana on maan sisällä kasvava juures, ja sitä voidaan syödä raakana. Porkkanan juurenkärjet ovat hyvin pienet, ja ne poistetaan kuorittaessa. Tavallisesti porkkanaa käytetään salaatteihin, liharuokiin ja keittoihin.
Miksi porkkana on terveellistä?
Porkkanat ovat paitsi maukasta myös monin tavoin erittäin terveellistä, ja ne sopivat useimpien ruokavalioon. Porkkanoissa on hyvin niukasti energiaa mutta sitäkin tuhdimmin muun muassa beetakaroteenia ja kuitua. Ne ovat myös mainio C-vitamiinin, kaliumin ja magnesiumin lähde.
Montako porkkanaa voi syödä päivässä?
Suomalaiset syövät porkkanaa keskimäärin yhdeksän kiloa per asukas, eli noin kaksi porkkanaa viikossa. Optimaalisten terveyshyötyjen saamiseksi porkkanaa pitäisi syödä noin 100 grammaa päivässä, eli kahden keskikokoisen porkkanan verran.
Voiko syödä liikaa porkkanaa?
Porkkanaa ja muita kasviksia syömällä ei voi saada liikaa A-vitamiinia. Hyvin runsas porkkanoiden syönti voi saada ihon kellertämään, mutta on terveydelle vaaratonta.
Kannattaako porkkanaa syödä?
Päivässä kannattaisi syödä ainakin yksi porkkana, sillä tutulla juureksella on lukuisia terveyshyötyjä. Porkkanat ovat hyvä lisä moneen ruokaan, ja ne sopivat myös salaattiin tai raasteena ruoan lisukkeeksi. Porkkanat maistuvat myös sellaisenaan ja ne ovat terveellinen naposteltava.
Milloin porkkanaa ei voi syödä?
Porkkana on pilaantunut, kun se on limainen tai homeessa. Jos porkkana on itänyt vain hieman, sen voi vielä syödä. Maku heikkenee itämisen myötä, jonka vuoksi paljon itänyttä porkkanaa ei kannata syödä.
Onko porkkana hyväksi iholle?
Porkkana on varsinainen ihmeruoka – se tekee hyvää sekä näölle että iholle. Kiitoksen saa porkkanan sisältämä A-vitamiini, joka ehkäisee solujen ylituotantoa ihon uloimmissa kerroksissa, missä kuolleet solut ja tali yhdistyvät ja tukkivat ihohuokosia. A-vitamiini ehkäisee myös syöpäsolujen kehittymistä.
Mikä on Suomen suosituin juures?
Porkkana on suosittu juures, joka voidaan syödä sellaisenaan tai käyttää ruoanlaitossa lisukkeena. Suomessa porkkanaa syödään kaikista avomaalla viljellyistä vihanneksista eniten.