Simpukka elää koko elämänsä kalkkipitoisessa kuoressaan. Kuori suojaa sitä joutumasta kalojen tai lintujen ravinnoksi ja toimii panssarina kolhuja vastaan. Simpukka pitää lihaksillaan kuorta kiinni. Jos kuori on auki, simpukka on kuollut.
Onko simpukka terveellistä?
Katkaravut ja simpukat ovat oivallisia proteiinin lähteitä. Näissä äyriäisissä on proteiinin lisäksi myös sydänystävällisiä omega-3-rasvahappoja. Äyriäisistä saa myös runsaasti jodia, joka edistää aineenvaihduntaa. Katkaravuissa on selvästi simpukoita enemmän proteiinia sataa grammaa kohti.
Mistä tietää onko simpukka elävä?
Tarkista ennen keittämistä, että kaikki simpukat ovat elossa. Elävän simpukan kuori on yleensä kiinni. Kopauta avonaisen simpukan kuorta kevyesti, mikäli se vetäytyy kiinni, on simpukka elossa.
Mitä simpukan kuori on?
Simpukkaa suojaa kaksi ruskean- ja vihreänraidallista kalkkikuorta, joiden sisäpuolella ovat vaippalehdet. Vaipan eritteestä muodostuva kuori kasvaa reunoiltaan, ja eri vuodenaikoina kasvaa hiukan eriväristä kuorta. Simpukat tulevat yleensä 12-16 cm pitkiksi, joskus pidemmiksikin.
Voiko simpukkaa syödä?
Järvestä sukelletut simpukat ovat maukasta lähiruokaa. Ne ovat parhaimmillaan kesän lopussa, sillä tuhdissa kunnossa oleva simpukka on rasvapitoinen. Jos haluaa kokeilla lähiherkkua, ei pelkää pientä erikoisuutta ja viitsii nähdä hieman vaivaa, kannattaa pulahtaa järveen ja noukkia pohjasta järvisimpukoita.
Miten simpukka syödään?
Sormin syöminen kuuluu asiaan. Parhaiten simpukan saa syötyä tyhjän kuoren avulla. Käytä kuoria ikään kuin pihteinä ja napsi mehevät merenelävät suuhusi. Kata erillinen astia tyhjiä kuoria varten ja lusikat liemen nautiskelulle.
Voiko simpukoita syödä raakana?
Ennen käyttöä elävät simpukat harjataan huolellisesti karkealla harjalla juoksevan veden alla. Kaikkia simpukoita voidaan syödä raakana, mutta ostereita lukuun ottamatta ne tavallisesti kypsennetään esimerkiksi uunissa kuorruttamalla, savustamalla tai paahtamalla.
Mikä on maailman suurin simpukka?
Suurin jättiläissimpukkalajeista on Tridacna gigas, joka voi kasvaa halkaisijaltaan puolitoistametriseksi ja painaa 200 kiloa. Muiden lajien halkaisija on tavallisesti 15–40 cm.
Onko osteri simpukka?
Osterit (Ostreidae) on meressä elävä simpukkaheimo, johon kuuluu toistakymmentä sukua. Joitakin osterilajeja viljellään ja kerätään luonnosta ihmisravinnoksi, ja ne ovat kulinaarisesti arvostettuja.
Mitä eroa on Simpukalla ja Kotilolla?
Kotiloiden vaippa on kuin “huppumainen pussi”, simpukoilla se on kaksiosainen. Vaipan ja ruumiin väliin jäävät kidukset. Toisin kuin kotilot, simpukat elävät aina vedessä. Nilviäisille tyypillisesti niillä on pariton jalka, jonka avulla simpukka voi ryömiä ja kaivautua, eräät lajit jopa hyppiä.