Oliiveja kannattaa syödä, sillä ne sisältävät monia ihmiselle tärkeitä ravintoaineita. Oliivit ovat myös olennainen osa viime aikoina pinnalla ollutta Välimeren ruokavaliota, joka valittiin tämän vuoden parhaaksi ruokavalioksi U.S. News & World Reportin toimesta.
Mitä oliiveista voi valmistaa?
Oliiveissa on muun muassa ravintokuitua, antioksidantteja, rautaa ja hyviä rasvoja. Jos et ole oliivien suurin ystävä, voit käyttää oliiviöljyä sen sijaan ruoanlaitossa. Oliivit sopivat esimerkiksi erilaisiin salaatteihin, suolaisiin leivonnaisiin, keittoihin ja kastikkeisiin.
Miten käyttää oliiveja?
Oliivit sopivat pizzoihin ja salaatteihin, mutta yllättävät myös kalakeitossa sekä pataruoissa. Oliivit ovat Välimeren maiden klassikkoherkku. Mustat, vihreät, täytetyt ja marinoidut oliivit sopivat monipuolisesti ruoanvalmistukseen ja leivontaan. Oliivi on oliivipuun hedelmä.
Mitä on oliivi?
Hedelmä Hedelmä, oliivi eli öljymarja, on pieni, 1,0–2,5 cm pitkä öljypitoinen luumarja. Se on lajin villimuodoilla pienempi kuin jalostetuilla viljelyslajikkeilla. Oliivit joko poimitaan raakoina, vihreinä, tai niiden annetaan kypsyä, jolloin ne saavat tummansinisen värin ja saadaan niin sanottuja mustia oliiveja.
Mitä eroa on mustalla ja vihreällä oliiveilla?
Vihreä oliivi muuttuu tummaksi kypsyessään. Oliivin väri riippuu sen kypsyydestä. Vihreät oliivit poimitaan puusta ennen kuin ne ehtivät kypsyä enempää ja muuttua tummiksi. Värin ratkaisee siis sadonkorjuun ajankohta.
Voiko oliivin syödä suoraan puusta?
Oliivit eivät ole syötäväksi kelpaavia suoraan puusta poimittuina, vaan ne vaativat käsittelyä kitkerän maun poistamiseksi. Eivät ne tuoreina varmaankaan ole mitenkään myrkyllisiä, mutta ikävän makunsa takia kukaan ei syö niitä sellaisenaan.
Voiko oliivipuun oliiveja syödä?
Oliivit eivät ole syötäväksi kelpaavia suoraan puusta poimittuina, vaan ne vaativat käsittelyä kitkerän maun poistamiseksi. Eivät ne tuoreina varmaankaan ole mitenkään myrkyllisiä, mutta ikävän makunsa takia kukaan ei syö niitä sellaisenaan.
Mihin multaan oliivipuu?
Oliivipuu istutetaan ravinteikkaaseen, kosteutta sitovaan ja hyvin läpäisevään multaan. Plantagenin Premium multa on hyvä valinta. Sekoita mullan joukkoon hiekkaa tai ruukkusoraa jotta kasvualusta säilyy ilmavana. Oliivipuut istutetaan uudelleen kahden tai kolmen vuoden välein.
Kauanko oliivi säilyy avattuna?
Oliivien kuori pitää kaikki aromit ja terveelliset ravintoaineet oliivin sisällä. Suolapitoisuutta voi vähentää huuhtelemalla oliiveja kylmässä vedessä. Säilytys huoneenlämmössä. Säilyy avattuna jääkaapissa noin 7 vrk.
Kauanko oliivi säilyy?
Vihreät kreikkalaiset oliivit suolapalaksi tai ruoanlaittoon. Säilytysohje Säilytys avaamattoman huoneenlämmössä. Avattu pakkaus säilyy jääkaapissa 14 päivää.