Sen määrittäminen, mikä uunin lämpömittari sopii sinulle, riippuu käyttämästäsi uunista ja siitä, haluatko lämpömittarin, joka antaa sinulle välittömän lukeman. On olemassa lukuisia uunilämpömittarityyppejä, joilla on erilaisia ominaisuuksia. Ne vaihtelevat edullisista metallisista lämpömittarista, joissa on kellotaulu, joka yksinkertaisesti näyttää lämpötilan, edistyneempiin digitaalisiin lämpömittariin, joissa on monia ominaisuuksia.
Yksinkertaisimmassa muodossaan uunilämpömittarissa on yleensä metallikotelo, jossa on kellotaulu. Se joko istuu tai kiinnittyy uunitelineeseen. Tämäntyyppinen lämpömittari lukee uunin lämpötilan, ei sen sisällön. Sitä käytetään enimmäkseen sen varmistamiseen, että uuni lämpenee kunnolla ja että lämpömittari lukee oikein. Jos esimerkiksi uunin valitsimen lämpötila on 350 ° F (noin 177 ° C) ja uunin lämpömittari 370 ° F (noin 188 ° C), tämä voi tarkoittaa, että uuni on kalibroitava tai sitä ei ole toimivat oikein.
Jos etsit uunilämpömittaria lihan tai muiden ruokien lämpötilan määrittämiseen, etsit todennäköisesti lämpömittaria, jossa on anturi. Tarkan sisäisen lämpötilan saamiseksi lämpömittari on asetettava suoraan lihaan. Perusratkaisu on pikalukuinen lämpömittari. Niissä on joko kellotaulu tai digitaaliset kasvot, ja ne on tarkoitettu liitettäväksi lihapalaan välittömän tuloksen saamiseksi. Kun anturi on asetettu paikalleen, lämpötila voidaan lukea sekunneissa sen määrittämiseksi, onko liha kypsennetty haluttuun lämpötilaan.
Vaikka pikalukuiset lämpömittarit ovat sekä digitaalisia että valitsimia, digitaalinen versio voi olla helpompi lukea, mutta se saattaa edellyttää halutun lämpötilan tuntemista. Monet dial-face instant lämpömittarit on merkitty oikeaan lämpötilaan jokaiselle lihalle. Näitä voi olla helpompi käyttää, jos et ole varma, minkä lämpötilan lihanpalan täytyy saavuttaa kypsennykseksi. Oppaat sisältävät jopa vaihtelua kypsennysasteessa harvinaisesta hyvin tehtyyn.
Kiertoilma -ruoanlaittoon tai uunin avaamisen välttämiseksi on olemassa digitaalisia uunilämpömittareita, joissa on lihaan menevä anturi ja sitten digitaalinen pinta, joka jää uunin ulkopuolelle. Jotkut on kytketty johdolla, kun taas toiset ovat langattomia ja antavat kokin viedä heidät toiseen paikkaan määritetyllä alueella. Tämäntyyppiset uunilämpömittarit asetetaan sisään, kun liha laitetaan uuniin, eikä niiden ole tarkoitus ottaa hetkellisiä lukemia. Pikemminkin mittarin lämpötila nousee lihan kypsymisen aikana. Uunilämpömittarin erityisominaisuuksista riippuen monet voivat varoittaa käyttäjää, kun liha on saavuttanut halutun sisälämpötilan.