Cookouts voi tehdä jopa pahimmatkin ihmiset onnellisiksi, ja yksi luova käänne tässä perinteisessä kokoontumisessa on puhvelikanahampurilaisten läsnäolo. Buffalo -kanahampurilaiset yrittävät laittaa pyöreän kuuluisan hampurilaisen tilalle korvaamalla maustettua kanaa yleisimmällä naudanlihalla. Tässä ruoassa on useita etuja ja haittoja, mutta päivän päätteeksi on henkilökohtainen päätös siitä, onko tämä ainutlaatuinen luomus suuri luomus vai kulinaarinen petos.
Puhvelikanahampurilaisten syntymisen ymmärtämiseksi on hyödyllistä tuntea perinteinen hampurilainen. Hampurilaisten tai hampurilaisten kerrotaan ensimmäisen kerran syntyneen Saksan Hampurin kaupungissa. Tämä kulinaarinen peruselintarvike muutti länteen kiireesti ja on nyt ehkä yksi Amerikan suosituimmista keittiöistä. Hampurilainen on lisätty amerikkalaiseen kulttuuriin hyödyntämällä sitä piknikillä ja kokoontumisissa ympäri maata.
Vaikka hampurilainen on melkein synonyymi hyvän sään ruoanlaittoon, se ei ole estänyt ihmisiä menemästä menestykseen. Hampurilaiset ovat olleet kulinaarisen improvisoinnin kohteena niiden alusta lähtien ruokavalioon, ja vaikka jotkut yritykset ovat osoittautuneet onnistuneiksi, toiset ovat toimineet maunpyhäkkönä. Kokit ovat yrittäneet muuttaa täytettä, mausteita, pullaa ja koostumusta, mukaan lukien puhvelikanan.
Buffalo -kana on peräisin puhvelin siipistä, käyttäen samanlaisia makuja, mutta soveltamalla niitä kokonaisiin kananpalasiin luuttoman siipiversion sijaan. Buffalo -kanahampurilaiset koostuvat yleensä jauhetusta kanasta, joka sitten maustetaan perinteisillä buffalo -mausteseoksilla, jotka luovat suolaisen ja mausteisen maun. Kokit muodostavat tämän seoksen pihveiksi ja grillaavat, paistavat tai paistavat samalla tavalla kuin perinteinen hampurilainen.
Yksi ensisijainen ero puhvelikanan hampurilaisten ja niiden patriarkan välillä on ruoanlaiton täyteys. Kana, toisin kuin naudanliha, on kypsennettävä hyvin tehdyllä tavalla bakteereihin liittyvien turvallisuustarkoitusten vuoksi. Muita eroja ovat niiden täytteet. Vaikka tavalliset hampurilaiset voivat nähdä juustoa, salaattia ja tomaattia tavallisten täytteiden joukossa, puhvelikanahampurilaiset peitetään joskus karjatilalla tai sinihomejuustolla vastustamaan niiden maukasta potkua.
Olivatko ihmiset puhvelin kananhampurilaisia vastenmielisiä tai herkullisia, heidän pitäisi silti tunnistaa kahden suosituin ruokalaji. Kulinaarisen taiteen kauneus on mahdollisuus improvisointiin ja luovuuteen, ja puhvelikanahampurilaiset ovat oodi tälle liikkeelle. On tärkeää, että sekä amatööri -illallisvalmistajat että kokeneet kokit omaksuvat ruokaa ja etsivät jatkossakin uusia ruokia kulinaarisen taiteen edistämiseksi.