Halogeeniuuni on tyypillisesti kannettava ja pöytäkonvektio-uuni, joka on paljon pienempi kuin vakiokokoinen kiertoilmauuni. Kiertoilmauunia käytetään yleisesti paahtamiseen ja leivontaan, ja mikroaaltouuni toimii paljon nopeammin kuin kiertoilmauuni, mutta ei voi tehdä ruoasta rapeaa ja ruskeaa. Halogeenityyppisen uunin ansiosta kulinaariset harrastajat voivat hyödyntää sekä kierto- että mikroaaltouunia.
Halogeeniuuneja pidetään sopivampana vaihtoehtona niille, joilla on pieni keittiö. Niiden kannettava muotoilu tekee niistä myös erinomaisen matkailutarvikkeen ihmisille, jotka rakastavat ruoanlaittoa ulkona tai nauttivat ulkona moderneilla leirintäalueilla, joissa on sähkö- ja vesiliitäntöjä. Tämän uunin toiminnan ymmärtämiseksi on tärkeää ymmärtää, miten sekä mikroaaltouuni että kiertoilmauuni toimivat.
Kiertoilmauuni käyttää lämpösäteilyä, joka kulkee keraamisen pinnoitetun metallin läpi, mutta halogeeniuuni käyttää infrapunasäteilyä ja halogeenilamppuja ruoan valmistamiseen. Kiertoilmauunien tavoin myös halogeeniuuneja voidaan käyttää ruoan grillaamiseen, paistamiseen ja paahtamiseen. Uunin ruskeuttava vaikutus takaa myös sen, että ruoan luonnolliset mehut säilyvät, mikä on epätodennäköistä käytettäessä mikroaaltouunia.
Toisin kuin kiertoilmauuni, halogeeniuuni toimii yhtä nopeasti kuin mikroaaltouuni sisäänrakennetun suuritehoisen tuulettimen ansiosta. Tämä tuuletin estää ruoan ylikypsennyksen, koska se on määritetty säätämään lämpötilaa ja vähentämään lämpöä automaattisesti aina tarvittaessa. Halogeeniuunin käyttäjien ei tarvitse kääntää tai kääntää ruokaa uudestaan ja uudestaan, koska sisäänrakennettu tuuletin varmistaa, että sisällä kiertävä lämpö kypsentää kaiken täydellisesti. Ruoanlaittoa halogeeniuunilla pidetään yhtenä kätevimmistä tavoista valmistaa aterioita.
Halogeeniuuneissa on tyypillisesti lasisäiliö, johon ruoka laitetaan. Sen avulla käyttäjä voi seurata ruokaa visuaalisesti ja pysäyttää uunin manuaalisesti, jos ruoka on jo ihanteellisessa tilassaan. Tämä on yksi eduista, joita kiertoilmauunien käyttäjillä ei ole, minkä vuoksi leipomon uudet ihmiset ovat alttiimpia tekemään virheitä käyttäessään kiertoilmauunia. Kiertoilmauunien ikkunat ovat yleensä sävytettyjä tai tummia, joten käyttäjien on lähes mahdotonta arvioida visuaalisesti, onko ruoka jo kypsennetty vai ei. Heidän on varmistettava, että kypsennys- tai paistoaika on tarkka, tai heidän on käytettävä kypsennyslämpömittaria.