Riisi, kuten useimmat kotikokit ja kaikki tyytyväiset syöjät tietävät, ei ole vain peruselintarvike, vaan myös mukavuusruoka. Se voi kätkeytyä lihapalan viereen, toimia perustana tofu- ja pinaattijuhlille, kerätä keitto tai sekoittaa vanukasta ja muuttua ihastuttavaksi jälkiruoaksi. Koska riisi on täyteläinen, on vain liian onnellista olettaa muiden elintarvikkeiden makuja; yksi kaupungin onnellisimmista uusista pareista on riisi ja pesto. Pesto -riisi, kuten sen tavallisempi sisar, valkoinen riisi, voi palvella useita kulinaarisia tarkoituksia.
Ei niin kauan sitten kaikkien, jotka kaipaavat pestoa, oli tehtävä se itse takapihalla kasvatetusta basilikasta tai korianterista tai paikallisessa ruokakaupassa myydyistä ylihinnoitelluista paketeista. Vaikka mikään ei voita kotitekoista pestoa, päivittäistavarat ympäri maailmaa myyvät nyt valmiita versioita, jotka vaihtelevat melko hyvästä wow. Muutama ruokalusikallinen sekoitettuna höyrytettyyn valkoiseen, ruskeaan tai basmatiriisiin tekee upeaksi lisukkeeksi, joka saa jopa hot dogit maistumaan yrityksen illalliselta.
Pesto, joka on sekoitettu hienonnetuista ja jauhettuista basilika- tai korianterilehdistä, oliiviöljystä ja valkosipulista, on helppo vatkata ja säilyttää jääkaapissa useita päiviä. Romano- tai parmesaanijuusto ja ripaus pinjansiemeniä viimeistelevät kastikkeen, joka voidaan jakaa jääpala -alustoihin, jäädyttää, sitten ponnahtaa ulos ja säilyttää yksittäin pakastuspussissa useita kuukausia. Useimmat ihmiset tietävät, että pestokastike on jumalallinen pastan suhteen, mutta harvat harkitsevat muita kavereita, kuten riisiä.
Yksi mukava asia peston käyttämisessä riisin maun purkamiseen on, että jokainen pöydässä oleva voi lisätä niin vähän tai niin paljon kuin haluaa. Jotkut ihmiset mieluummin niiden riisi hieman purenta; tilkka kuumaa pippurikastiketta lisää kuumaa cha-chaa, jota he rakastavat. Toiset pitävät mielialaisemmasta versiosta; Tarjoamalla pieniä kulhoja kapriksia, mustia oliiveja ja kevyesti ruskistettua valkosipulia, voit pukea riisin Välimeren tyyliin.
Taitava kokki tunnistaa heti, että tämän tuoksuvan riisin, kuten sen tavallisen maan serkun, ei tarvitse vain istua sivussa. Keskivaiheinen pesto-riisi on helppo valmistaa lisäämällä paistettuja, grillattuja tai uunissa paahdettuja vihanneksia, kuten pippuria, maissia tai kesäkurpitsaa. Kaikkiruokaiset voivat lisätä keitettyä kanaa, naudanlihaa tai sianlihaa, kalansyöjät nauttivat äyriäisistä tai muista kaloista sekoitettuna, ja kasvissyöjät huomaavat, että tempeh ja tofu ovat erittäin hyviä ystäviä pesto -riisin kanssa.
Kylmä pesto riisi on loistava salaatti. Jäännökset voivat mennä keittoastiaan yhdessä kaikkien vihannesten tai proteiinien kanssa kylmälle tai kuumalle keitolle. Pesto -riisi, joka on kasattu vuoka -astiaan, peitetty juustolla tai voilla leivänmurulla ja paistettu ruskeaksi ja kuplivaksi, on vielä yksi vaihtoehto.