Butterscotch blondies ovat jälkiruokapatukat, jotka ovat samanlaisia kuin browniet. Tästä makeasta herkusta on monia muunnelmia, ja niitä voi nauttia pelkkänä välipalana tai pukeutua tyylikkäiksi jälkiruokiksi. Butterscotch-maku on saattanut olla peräisin Skotlannista.
Tämä jälkiruoka eroaa yleisimmästä browniesta siinä, että se valmistetaan yleensä ilman suklaata, mikä voi olla hyödyllistä ihmisille, joiden on vältettävä sitä. Useimmat reseptit vaativat ruskean sokerin käyttöä valkoisen sijasta, mikä auttaa parantamaan voileivän makua. Butterscotch-lastut lisäävät makua ja kermaista rakennetta.
Monipuolinen jälkiruoka, muunnelmia voileipäresepteistä voi vaatia pähkinöitä, kuten manteleita tai saksanpähkinöitä, ja joskus hedelmiä, kuten omenoita tai päärynöitä; Jotkin reseptit voivat sisältää myös suklaahippuja sekä voileipiä. Kun blondit säilytetään peitettyinä, niiden tulisi säilyä huoneenlämmössä noin kaksi tai kolme päivää, vaikka ne voivat säilyä pidempään pakastettuna ilmatiiviissä rasiassa. Butterscotch-blondit on helppo pakata, joten ne sopivat lounasrasiaan, piknikille tai potluck-illallisille, ja erikoisaterian vaikuttavaksi päätteeksi ne voidaan tarjoilla lämpiminä vaniljajäätelön kera, kastellaan voipalakastikkeella. Butterscotch-ruoanlaittoon kiinnostuneet voivat valmistaa kastikkeen alusta alkaen ruskeasta sokerista, voista, kermasta ja vaniljasta.
Useimmat reseptit edellyttävät 9 tuuman (22.9 cm) x 13 tuuman (33 cm) kakkuvuoan käyttöä, mikä edellyttää, että voileipäleipäleikat leikataan tankoiksi. Kun blondien ulkonäkö on erityisen tärkeä, jotkut saattavat mieluummin käyttää erityistä browniepannua, jossa on omat osiot jokaiselle blondille. Tämän tyyppisen browniepannun käyttäminen poistaa myös leikkaamisen tarpeen, joten pienemmät lapset voivat auttaa blondien poistamisessa pannulta.
Butterscotch-blondiista pitävät voivat myös nauttia voileipäkeksistä. Reseptit ovat yleensä samanlaisia kuin suklaakeksejä varten. Ruskeaa sokeria vaativaa suklaameksireseptiä voidaan helposti muuttaa korvaamalla suklaalastuilla voileipiä.
Itse Butterscotch valmistetaan yleensä ruskeasta sokerista ja voista sekä muista aineksista. Termi voi viitata maun skotlantilaiseen alkuperään tai voin kypsennettyyn tai “poltetun” tilaan. Pähkinäallergikoiden tulee olla tietoisia siitä, että voileipälastut voivat sisältää pähkinöitä, joten he saattavat haluta välttää kaikenlaisia voileippäleivoksia, myös sellaisia, joihin ei ole lisätty pähkinöitä.