Ideat hyvästä kampasimpukasalaatista alkavat aina tuoreiden kampasimpukoiden ostamisesta. Vaikka tämä saattaa kuulostaa triviaalilta yksityiskohdalta, se ei ole sitä. Tuoreet kampasimpukat ovat kaiken kampasimpukkasalaatin perusta ja tärkein ainesosa. Aluksi haluat valita, tarjoillaanko salaattia lisukkeena vai pääruoana, koska se määrää suurelta osin ideat sisällytettävistä ainesosista ja salaatin valmistusmenetelmästä. Ideoita tämän tyyppiselle salaatille ovat ne, joissa ei ole kastiketta, kevyt öljy- ja etikkakastike tai majoneesipohjainen kastike.
Yksi idea on mausteinen, paahdettu kampasimpukasalaatti. Kampasimpukat paistetaan joko oliiviöljyssä tai voissa. Mausteiden potku lisätään kastikkeeseen, jossa on majoneesipohja. Tämä voidaan tarjoilla pellon vihreiden päälle tai se voidaan sijoittaa salaatinlehtiin dramaattisemman esityksen vuoksi.
Grillatut kampasimpukat ovat mukava lisä salaattiin, joka tarjoillaan lämpimänä. Tätä salaattia käytetään yleisemmin pääruoana kuin lisukkeena. Sen sijaan, että kampasimpukoita esiteltäisiin jonkinlaisilla vihreillä, kampasimpukoita heitetään lämpimien vihannesten, kuten parsan, sienien ja vesikastanjoiden, yhdistelmällä. Mikä tahansa muu suosikki vihannesten kokoelma voidaan lisätä tämän aterian loppuun. Tämä salaatti täydentyy kauniisti, kun se tarjoillaan lämpimän, rapean leivän kanssa.
Toinen vaihtoehto on kylmä kampasimpukasalaatti. On tärkeää muistaa, että vaikka kampasimpukat tarjoillaan kylminä, ne on silti kypsennettävä. Kampasimpukat voidaan ruopata munaan ja päällystää seesaminsiemenillä ennen paistamista ja antaa sitten jäähtyä ennen tarjoilua. Inkivääri -vinaigrette on mukava kastike tällaiselle salaatille, koska se tuo eksoottisen maun. Tämä salaattityyppi sopii parhaiten vauvanvihreiden päälle.
Pinaatti- ja kampasimpukasalaatti on mukava käänne perinteiseen reseptiin. Kampasimpukat voidaan tarjoilla kuumina tai kylminä, mikä riippuu pitkälti siitä, minkä tyyppistä sidosta käytetään. Esimerkiksi lämmin pekonikastike sopisi hyvin grillistä tuoreiden kampasimpukoiden kanssa. Munat ja sienet voivat olla tervetullut lisäys tähän salaattiin, joka varmasti miellyttää niitä, jotka ovat merenelävien ystäviä.
Kampasimpukasalaatin ainesosat ovat suurelta osin riippuvaisia sen valmistajan mieltymyksistä. Kampasimpukat sopivat melkein mihin tahansa aromiaineyhdistelmään, koska niillä on hyvin vähän omaa makua. Parhaat ideat kampasimpukasalaatin sekoittamiseksi tulevat yksinkertaisesti lisäämällä mitä tahansa salaatin ainesosia.