Monet ihmiset nauttivat leivän ja voin suolakurkkujen makeasta ja hapan mausta, mutta parhaan lajin määrittäminen voi olla vaikeaa. Vaikka yksilölliset maut vaihtelevat, on silti joitain avaintekijöitä etsimässä parasta. Yksi on se, että suolakurkkuissa pitäisi olla vielä rapeutta. Makeuden taso on otettava huomioon, vaikka se on henkilökohtaisten mieltymysten asia. Myös suolaveden mausteiden elementit voivat vaikuttaa lopulliseen makuun, minkä vuoksi jotkut ihmiset haluavat tehdä oman leivän ja voin suolakurkkua kotona.
Suurin osa leivän ja voin suolakurkkuista viipaloidaan ennen kuin ne asetetaan suolaliuokseen. Tämä antaa jokaiselle viipaleelle maun täydellisen maun, mutta myös rapeuden menettämisen ongelman. Monet ihmiset pitävät suolakurkkuistaan napsahtamasta, kun he purevat niihin. Suolausajan pituus, käytettyjen kurkkujen laatu ja huoneenlämmössä vietetty aika ovat kaikki tekijöitä, jotka voivat tehdä suolakurkusta vähemmän rapeaa.
Makean ja hapan tasapaino suolakurkkuissa voi myös olla tärkeä valinta valitessaan parasta. Suolakurkku ei saa olla liian makea, mutta se ei myöskään saa maistua tillipippurilta. Sen sijaan niiden pitäisi olla tasapainoisia makuja. Tämä on suurelta osin suolaveden tehtävä, mikä tarkoittaa, että suolakurkkujen haju voi auttaa henkilöä kertomaan, onko heillä tasapainoinen maku.
Suolaveden haju voi myös auttaa paljastamaan, ovatko mausteet sopivassa suhteessa. Kaupalliset valmistajat käyttävät kukin mukautettua maustesekoitusta. Yksi yleinen näkökohta, joka voi tehdä suolakurkkua ei -toivotuksi joillekin, on se, jos suolavedessä on liikaa sinapinsiemeniä. Toinen on seokseen lisätyn sokerin määrä. Hyvällä suolakurkulla on tasapainoinen maku, eikä mikään elementti ole muiden yläpuolella.
Jotkut suolakurkkua valmistetaan niille, jotka eivät halua sokeria suolakurkkuunsa. Sokeriton leipä ja voin suolakurkku valmistetaan vaihtoehtoisilla makeutusaineilla. Nämä eivät ehkä sovi kaikille, koska maku on erilainen ja keinotekoisille makeutusaineille herkät voivat maistaa sen.
Kun valitset kaupallista tuotemerkkiä, saatat haluta etsiä kaupasta jäähdytettyjä purkkeja. Nämä ovat yleensä tuoreempia, koska niillä on rajoitettu säilyvyysaika. Ne ovat myös yleensä rapeampia, koska ne eivät ole istuneet huoneenlämmössä ja niitä on käsitelty vähemmän.
Jos mikään kaupallinen brändi ei täytä odotuksia siitä, miltä leivän ja voin suolakurkku maistuu, paras vaihtoehto voi olla tehdä ne kotona. Prosessi ei ole vaikea ja mahdollistaa jokaisen ainesosan hallinnan. Muita ainesosia, kuten punasipulihiutaleita, voidaan myös sisällyttää.