Mintun kuorrutus on makea, paksu, kermainen täyte tai täyte, jossa on tämän kasvin raikas maku. Tällä yrtillä on viileä, pippurinen maku, joka vaihtelee kasvityypin mukaan. Se on suosittu erilaisissa elintarvikkeissa ja sitä käytetään yleisesti talviherkuissa, mukaan lukien kuorrutus. Peruskuorrutus koostuu voin ja tomusokerin seoksesta, vaikka jotkut reseptit vaativat munanvalkuaisia tai muita ainesosia. Sekä minttuuutetta että lehtiä voidaan käyttää kuorrutteessa, joka sisällytetään erilaisiin leivonnaisiin ja herkkuihin, kuten kakkuihin, evästeisiin ja brownieihin, joiden monien otsikossa on sana “heinäsirkka”.
Mintun kasvilla on huomattavasti viileä ja virkistävä maku, jota voidaan kuvata pippurin ja klorofyllin risteytykseksi. Minttukasveilla on hienovarainen maku, kun taas piparminttu tunnetaan vahvasta, hieman mausteisesta laadustaan. Vaikka minttu on yleinen kevät- ja kesäkuukausina juomissa ja koristeena, sitä löytyy usein makeisista ja karkkeista talvella. Yksi sen monipuolisimmista makeisista on mintun kuorrutus, koska sitä voidaan käyttää erilaisiin kakkuihin, evästeisiin ja leivonnaisiin.
Kotitekoinen peruskuorrutus koostuu voin ja tomusokerin seoksesta. Jauhe jäykistää kermaa hieman, joten se voidaan levittää helposti, mutta ei tippua tai juosta. Jotkut kuorrutusreseptit eivät kuitenkaan sisällä tomusokeria. Voi, munanvalkuaiset ja rakeinen sokeri vatkataan keskenään paksuksi, kermaiseksi täytteeksi tai täytteeksi. Rakenteeseen ja makuun voidaan lisätä muita ainesosia, kuten kermajuustoa tai kermavaahtoa.
Minttu voidaan sisällyttää molempiin tämän tyyppisiin kuorrutuksiin. Vaikka tuoreita mintunlehtiä voidaan käyttää, useimmat reseptit vaativat pienen määrän nestemäistä minttuuutetta kaadettavaksi kuorrutukseen ennen sekoittamista. Jos käytetään tuoreita lehtiä, ne voidaan sekoittaa tai murskata survin ja laastin avulla ja sekoittaa sitten voin ja sokerin joukkoon. Kuorrutus on usein värjätty vaaleanvihreäksi sen pääainesosan tunnistamiseksi.
Kuten suklaata tai vaniljaa, mintun kuorrutusta käytetään kakkujen ja kuppikakkujen päälle tai keskikerroksena evästevoileivässä. Sitä voidaan käyttää browniessa tai donitsien ja muiden leivonnaisten täytteenä. Mintun kuorrutus voidaan yhdistää maidon tai tumman suklaan herkkuihin maun ja värin kontrastin saamiseksi. Erilaisia ”heinäsirkka” makeisia sisältää molemmat nämä ainesosat; esimerkiksi heinäsirkka browniesissa on maito- tai tumma suklaakakku, jonka päällä on runsas mintun kuorrutus.