Kun ostat ruokaa, lähes kuka tahansa voi hukkua tarjolla oleviin vaihtoehtoihin. Sanoiko kanasi vapaata tai luomua, todellisuus voi olla jotain aivan muuta. Joten tässä kaikki hajoaa.
Luettelon kärjessä ovat luomuruoat. Luomuruoka todella tarkoittaa luomua. Ne noudattavat tiukkoja standardeja ja tarkistetaan, että ne täyttävät nämä standardit. Luonnonmukaisesti merkityissä elintarvikkeissa ei ole useimpia torjunta -aineita, keinotekoisia ainesosia, biotekniikkaa, kasvuhormoneja eikä antibiootteja. Elintarvikkeissa, joissa on merkintä luomutuotteet, ei ole yli 5% muita kuin luonnonmukaisia ainesosia. Elintarvikkeet, jotka on merkitty 100% luomuksi, koostuvat kokonaan orgaanisista ainesosista. Elintarvikkeet, jotka sisältävät alle 70% luomuainesosia, voivat luetella luomuainesosat, mutta eivät voi väittää olevansa luomua.
Hämmentävin etiketti voi olla vapaasti pidettävät elintarvikkeet. Tämä merkintä ei vastaa luomua. Tässä merkinnässä ei ole valvontaa, ja se voi tarkoittaa, että kyseinen eläin on päästetty avoimelle alueelle vain kerran elämässään. Tämän merkinnän oletetaan tarkoittavan, että liha on laihempaa ja ravinteikkaampaa, koska eläimet pystyivät saamaan liikuntaa. Tätä ei kuitenkaan harjoiteta usein lihateollisuudessa. Jos etsit aidosti vapaata lihaa, etsi paikallinen viljelijä tai maatalousyhdistys. Voit ehkä katsoa tilan ja nähdä itse pöydällesi päätyvien karjaeläinten elinolot.
Viljaa tai ruohoa ruokittu on toinen harhaanjohtava etiketti. Älä sekoita tätä merkintää luomutuotteeseen, jälleen kerran, tätä merkkiä ei valvota. Itse asiassa vilja- ja ruohokasvit ovat itse asiassa parempia sinulle. Ne ovat rikkaampia omega-3-rasvahapoissa ja vähärasvaisessa lihassa. Etiketti voi kuitenkin tarkoittaa, että kerran eläimen elämässä niitä ruokittiin viljalla tai ruoholla. Se ei tarkoita, että eläimen elinikäinen ruokavalio olisi viljaa tai ruohoa.
Tarrat, joissa sanotaan, että ei ole hormoneja, soveltuvat vain naudanlihalle. Hormonien käyttö sianlihan ja kanan kanssa on kielletty. Mutta jälleen kerran, ei ole valvontaa ja kuka tahansa voi esittää tämän väitteen. Sama pätee tuotteisiin, joita myydään ilman antibiootteja.
Kaikki luonnolliset elintarvikkeet tarkoittavat yksinkertaisesti sitä, ettei käytetty keinotekoisia värejä, säilöntäaineita tai ainesosia. Se ei tarkoita luomua. Valmistajat käyttävät monia muita merkkejä, jotka tarkoittavat vähän tai ei ollenkaan. Terveellinen, vähärasvainen, transrasvaton ja kolesterolivapaa ovat esimerkkejä harhaanjohtavista merkintäkäytännöistä. Terveellinen ei merkitse yhtään mitään. Vähärasvainen on suhteellinen tieto ja saattaa sisältää enemmän rasvaa kuin mitä odotit. Tran-rasvattomissa tuotteissa voi olla jopa puoli grammaa annosta transrasvoja. Kolesterolittomia tuotteita on runsaasti, mutta jotkut tutkimukset osoittavat, että näillä merkinnöillä varustetuilla jalostetuilla elintarvikkeilla voi olla negatiivinen vaikutus kolesteroliin ilman, että niissä olisi kolesterolia.