Gourmet -kahvin tukkumyynti viittaa kahviin, jonka jakelija myy vähittäiskauppiaalle, kauppiaalle tai muulle ammattikäyttöön tarkoitetulle asulle. Tämän tyyppistä kahvia myydään vain suuria määriä, ja sitä myydään usein halvemmalla. Vaikka termillä “tukkumyynti” on universaali merkitys, termillä “gourmetkahvi” ei ole. Gourmet- ja ei-gourmet-kahvin välinen ero on ymmärrettävä ennen minkäänlaista ostamista.
Pohjimmiltaan kahvia on kahdenlaisia. Nämä kaksi tyyppiä ovat Arabica ja Robusta. Robustassa on suurempi kofeiinipitoisuus kuin Arabikassa, mutta sillä on myös katkera, hieman palanut maku. Robusta on myös huomattavasti halvempaa kuin Arabica, minkä vuoksi Arabica -kahvia kutsutaan “gourmet -kahviksi”. Arabica sisältää puolet kofeiinista kuin Robusta, ja sillä on myös tasaisempi, rikkaampi maku.
Robusta kasvaa enimmäkseen Afrikassa ja Brasiliassa, kun taas Arabica on kotoisin Etiopiasta ja Jemenistä. Kahvin ystävät ympäri maailmaa pitävät Arabikasta enemmän Robustasta Arabica -pavun voimakkaan maun ja tuoksun vuoksi. Kun ostat kahvin tukkukauppaa, vähittäiskauppiaat saattavat huomata, että Robusta -pavut ovat halvempia.
Vähittäiskauppiaat, jotka haluavat ostaa tukkukaupasta gourmet -kahvia, ottavat parhaiten yhteyttä suoraan kahvin toimittajaan. Vaikka suuret elintarvikkeiden tukkukauppiaat myyvät erilaisia kahvityyppejä, pienemmät tuottajat tarjoavat yleensä parempia tukkumyyntitarjouksia. Juuri tästä syystä useimmat vähittäiskauppiaat tarjoavat vain yhden merkin kahvia kolmen tai neljän eri merkin sijasta. Hinnoittelun lisäksi tukkumyynnin gourmet -kahvin ostaminen suoraan kahvin toimittajalta mahdollistaa jälleenmyyjien tarjota asiakkailleen valikoiman erikoiskahveja ja makuja.
Useimmat kahvipaahtimet tuottavat erilaisia kahvin makuja kauden mukaan. Makuja, kuten mausteita, kurpitsapiirakkaa ja joulusekoituksia, ilmaantuu loman aikana, kun taas kevyempiä sekoituksia voi olla saatavana kesäkaudella. Usein ostajat, jotka ostavat gourmet -kahvia tukkukaupasta, tarjoavat ainutlaatuisia sekoituksia, joita kuluttajat eivät voi ostaa kaupoista. Tällainen yksinoikeus mahdollistaa vahvemman suhteen vähittäiskauppiaan ja tukkumyyjän välillä.
Kun etsit gourmet -kahvin tukkumyyjää, tutustu yritykseen ennen tilauksen tekemistä. Et vain halua ostaa parhaita papuja hintaan, vaan haluat myös olla varma, että kaikki jakelija, jonka kanssa olet tekemisissä, on hyvämaineinen.