Leivän tekeminen riisikeittimessä voi olla kätevää, mutta on olemassa muutamia vinkkejä, jotka voivat auttaa varmistamaan, että leipä paistaa kunnolla joka kerta. Riisinkeittimen sisällä olevista tarttumattomista pinnoista tai pinnoitteista huolimatta keittoastian sivut on aina voideltava ennen leivän paistamista. Seuraavaksi tarkka riisikeittimen tyyppi voi vaikuttaa suuresti käytettäviin aikoihin ja resepteihin, ja useimmiten ainoa tapa tietää tarkasti, mitä riisinkeittimessä tarvitaan leivän valmistamiseen, on kokeilu. Kun leivotaan leipää riisikeittimessä, jotkut leivät saattavat vaatia kääntämistä, jotta yläosa kypsyy samoin kuin alaosa, vaikka näin ei aina ole. Riisinkeittimen kätevyys leivän valmistuksessa voi myös auttaa, jos sisäistä keittoastiaa käytetään kaikkeen leivänvalmistukseen, hiivan koristamisesta taikinan nousemiseen.
Useiden riisikeittimien sisällä oleva keittoastia on usein vuorattu tarttumattomalla pinnoitteella. Tämä pinnoite voi toimia hyvin vähemmän tiheille elintarvikkeille, kuten riisille, mutta voi olla tehotonta leivän valmistuksessa. Tästä syystä kulho voidaan voidella tarttumattomalla suihkeella, voilla tai öljyllä, jotta leipä ei tartu seiniin, varsinkin kun se nousee.
Saatavana on monenlaisia riisikeittimiä, joista osassa on automaattiset leivänvalmistusasetukset. Suuri osa leivän valmistamisesta riisikeittimessä määrittää aluksi tietyn riisikeittimen erilaiset omituisuudet. Tämä voi olla yhtä helppoa kuin tietää, kuinka suuri leipä voidaan kypsentää tai kuinka kauan leipä tarvitsee paistua koneen sisällä olevien lämmityselementtien avulla. Joitakin monimutkaisempia ongelmia voi ilmetä keittimissä, jotka käyttävät vain höyryä riisin keittämiseen, koska taikinan kosteustasoa on ehkä säädettävä kompensoimiseksi; samoin riisikeittimet, joilla on rajoitetut tehoasetukset, voivat polttaa leivän tai jättää sen voimakkaasti alikeitetyksi, jos sitä ei valvota.
Koska riisinkeittimen leipä paistaa hitaasti, on tärkeää tarkistaa leipä aika ajoin. Näin vältetään leivän polttaminen kuumassa paikassa lieden sisällä ja varmistetaan, että kypsennysajat ovat tarkkoja, koska jotkut lämmityselementit eivät välttämättä tarjoa samaa tasaista lämpöä jokaisen käytön yhteydessä. On myös aikoja, jolloin leipä saattaa kypsyä hyvin vain silloin, kun se on kosketuksissa keittoastian seiniin ja lattiaan, joten se on käännettävä osittain kypsennyksen läpi, jotta se paistaa tasaisesti.