Suklaa -kesäkurpitsaleipä on leivonnainen, joka on valmistettu pilkotusta kesäkurpitsaa. Vihannes auttaa tekemään leivästä kostean ja lisää terveyshyötyä. Koska kesäkurpitsan maku ja rakenne jäävät suhteellisen huomaamatta, kun ne leivotaan leivässä, jotkut vanhemmat käyttävät sitä keinona sisällyttää enemmän vihanneksia lapsensa ruokavalioon. Se on myös suosittu valinta kesäkurpitsaa kasvattavien henkilöiden keskuudessa, koska squashilla on tapana tuottaa enemmän kuin tyypillinen kotitalous voi kuluttaa. Leipä valmistetaan usein useista erilaisista mausteista, pähkinöistä ja muista aromeista.
Tyypillinen suklaan kesäkurpitsaleipä resepti sisältää silputtua kesäkurpitsaa, kaakaojauhetta ja yleisjauhoja. Koska resepti on yleensä suosittu terveystietoisten ihmisten keskuudessa, on monia reseptejä, joissa käytetään täysjyvä- ja yleisjauhojen yhdistelmää. Useimmat reseptit käyttävät sekä ruokasoodaa että leivinjauhetta pienen suolamäärän lisäksi.
Suklaakurpitsaleipä makeutetaan yleensä joko ruskealla sokerilla yksinään tai yhdessä valkoisen sokerin kanssa. Muita yleisiä aromeja ovat vanilja, kaneli ja maustepippuri. Lisää maustamismahdollisuuksia ovat sulatettu suklaa, pikakahvirakeet tai suklaalastu. Taikinaan voidaan lisätä myös pähkinöitä, kuten saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä.
Taikinan kostuttamiseen käytetään tyypillisesti saflori-, rypsi- tai kasviöljyä. Rasvapitoisuuden vähentämiseksi jotkut reseptit korvaavat osan öljystä makeuttamattomalla omenakastikkeella tai rasvaa korvaavalla tuotteella. Vakioresepti sisältää myös kaksi tai kolme munaa.
Leivän valmistamiseksi kuivat aineet sekoitetaan ensin keskenään. Sitten silputtu kesäkurpitsa voidaan lisätä seokseen, vaikka jotkut reseptit vaativat sen taittamisen, kun taikina on valmis. Märät ainekset yhdistetään seuraavaksi. Sitten kesäkurpitsa ja kuiva -aineiden seos lisätään hitaasti märkiin ainesosiin, kunnes kaikki on juuri yhdistetty. Ainesosat voidaan sekoittaa käsin tai sähkövatkaimella.
Ekstrat, kuten pähkinät ja suklaalastut, taitetaan tyypillisesti taikinaan, kun se on sekoitettu. Sitten taikina kaadetaan yleensä leipävuokaan. Jotkut reseptit korostavat leivän jälkiruokaominaisuuksia ehdottamalla, että taikina keitetään piirakkavuoassa.
Suklaan kesäkurpitsaleivän suosittuja muunnelmia ovat muffinsseihin, kakkuihin ja cupcakeihin tehdyt versiot. On olemassa myös useita reseptejä kesäkurpitsaleivälle ja muffineille ilman suklaata. Kaikki nämä ovat yleensä makeita eikä suolaisia tavaroita.