Parhaan sokerittoman kuppikakun valitseminen riippuu paljon haluamistasi makuprofiileista. Sokeriton cupcakes on valmistettu keinotekoisista makeutusaineista ja sokerin korvikkeista, joilla kaikilla on hyvin ainutlaatuinen maku. Nämä herkut ovat usein sokerittoman tai vähähiilihydraattisen ruokavalion omaavien ihmisten valitsemia kuppikakkuja, joissa on puhdistettua sokeria. Kuppikakkuja paistettaessa on tärkeää muistaa, että tietyt sokerin korvikkeet sopivat parhaiten eri resepteihin. Eri sokerin korvikkeet, kuten keinotekoiset ja luonnolliset makeutusaineet, lisäävät jokaiseen reseptiin eri makuelementin.
Kun teet sokerittomia kuppikakkuja, voit yleensä korvata puhdistetun sokerin reseptissä keinotekoisella makeutusaineella. Niitä käytetään usein sokerin tai kalorien määrän vähentämiseen elintarvikkeissa tai juomissa, ja yleisimmät muodot ovat aspartaami, sukraloosi ja sakariini. Nämä korvikkeet ovat samassa muodossa kuin tavallinen sokeri, ja voit jopa ostaa ne pussista. Koska erilaiset keinotekoiset makeutusaineet voivat maistua eri tavalla, sinun on ehkä kokeiltava erilaisia cupcake -reseptejä. Makeutusaineet voivat myös maistua voimakkaammilta kuin tavallinen sokeri, joten voit harkita vähemmän käyttöä, jos kuppikakut ovat liian makeita.
Joitakin cupcakeja myydään yhdistelmällä keinotekoisia makeutusaineita ja luonnollisia makeutusaineita. Termi “luonnollinen” sopii hyvin monille kuluttajille, mutta tällaiset makeutusaineet sisältävät yleensä saman määrän kaloreita kuin puhdistettu sokeri. Jos olet diabeetikko, makeutusaineilla voi olla samat vaikutukset verensokeriin kuin tavallisella sokerilla. Hunajan ja muiden luonnollisten makeutusaineiden haittapuoli on, että kehosi käsittelee ne samalla tavalla kuin tavallinen sokeri. Luonnollisilla makeutusaineilla valmistetuilla ns. Sokerittomilla cupcakeilla voi olla samat ei-toivotut vaikutukset kuin puhdistetulla sokerilla.
Agave -nektari ja hunaja ovat kaksi yleistä leivonnassa käytettävää luonnollista makeutusainetta. Kasvissyöjät sekä gluteenitonta ruokavaliota käyttävät käyttävät joskus agave-nektaria suklaan ja vaniljan reseptien makeuttamiseen. Agave -nektari on peräisin Meksikon agaavikasvista, jota mielenkiintoisesti käytetään myös tequilan valmistukseen. Hunajaa käytetään useissa erilaisissa cupcakes -kakkuissa; esimerkiksi sitruuna- ja vaniljakuppikakut valmistetaan usein sekä hunajalla että pöytäsokerilla tai keinotekoisilla makeutusaineilla.
Useimmat lääkärit suosittelevat keinotekoisia makeutusaineita luonnon makeutusaineiden sijaan. Harkitse yksinomaan keinotekoisten makeutusaineiden käyttöä jälkiruokissasi, jos todella haluat sokerittomia kuppikakkuja. Samalla on tärkeää lukea kaikki ravitsemusmerkinnät myymälässä ja paikallisessa leipomossa varmistaaksesi, että cupcakes eivät sisällä luonnollisia makeutusaineita. Terveysnäkökohdat syrjään, parhaiden sokerittomien cupcakejen ratkaiseva tekijä voi lopulta olla oma makumieltymyksesi.