Hakkeellinen naudanlihakastike on ruokalaji, joka sisältää paksun, valkoisen kastikkeen ja kuivatun, viipaloidun naudanlihan. Tämän ruoan monissa muunnelmissa käytetään vihanneksia ja niitä tarjoillaan erilaisten tärkkelyspitoisten ruokien, kuten perunamuusin, paahdetun leivän ja keksien, päällä. Lautasella on useita aliaksia halventavista sotilaallisista lempinimistä paikallisiin otsikoihin vähemmän monimutkaisesta reseptistä. Hakkettu naudanlihakastike on usein ruokalaji, joka tarjoillaan vaikeimpina aikoina. Se voidaan valmistaa monista eri ainesosista, ja se sopii tarjoiltavaksi illalliseksi, lounaaksi tai aamiaiseksi.
Voista ja jauhoista alkaen paksu rue valmistetaan suuressa paistinpannussa, kun valmistetaan pilkottua naudanlihaa. Rueen lisätään maitoa ja keitetään, kunnes muodostuu paksu kastike. Ainesosien määrää vaihdellaan yleensä halutun kastikkeen määrän mukaan. Kun on muodostettu riittävä määrä valkoista kastiketta, lisätään kuivattua naudanlihaa ja annetaan lämmetä. Naudanliha on esikypsennetty, joten lihaa ei tarvitse paistaa uudelleen. Monet kokit huuhtele kuivatun naudanlihan juoksevan veden alla poistaakseen osan suolasta kovettuneesta lihasta ennen sen lisäämistä kastikkeeseen.
Kuivatun naudanlihan suolaisuuden vuoksi kastike ei tyypillisesti vaadi ylimääräistä suolaamista, ja yleensä tarvitaan vain pippuria. Kokit, jotka suosivat pilkottomia kastikkeita, voivat käyttää valkopippuria valmistettaessa haketettua naudanlihakastiketta mustan pippurin sijasta. Kun naudanliha on lämmennyt ja kastike on halutun sakeaa, se paksuuntuu kypsyessään. Jos kastikkeessa halutaan erilaisia vihanneksia, tuoreita tai säilykevihanneksia voidaan yleensä lisätä yhtä paljon. Astiassa voidaan käyttää jäädytettyjä vihanneksia, mutta ne on lisättävä ennen naudanlihaa, jotta vihannekset sulavat ja kypsyvät riittävästi.
Usein haketettua naudanlihaa voidaan tarjoilla perunamuusin päälle, mutta naudan- ja vihannesseoksen ensisijainen vastaanottaja on paahdetun leivän siivu tai vyöruusu, joka on tyypillisesti keskitetty syvälle tarjoilulautaselle. Hakkeellinen naudanlihakastike on ollut armeijan sotilaan katkottua ensimmäisen maailmansodan jälkeen ja ehkä aikaisemmin johtuen osittain aterian yksinkertaisesta kokoonpanosta ja kastikkeessa olevasta ravintoarvosta. Suolaisempaa ruokaa varten naudanliha voidaan laittaa kastikkeeseen ilman huuhtelua. Monipuolisuuden vuoksi sitä voidaan tarjoilla myös maissileivän päällä.