Litteäpohjainen wok on mukautus alkuperäisestä pyöreäpohjaisesta wokista Kiinasta. Alkuperäinen voi istua kaasulieden päällä tai avotulella, kun taas se ei voi istua helposti tasaiselle pinnalle, kuten sähköliesi, ilman kaatumista. Länsimaisissa keittiöissä suosittuja tasapohjaisia wokkeja luotiin istumaan helposti sähköliesin tai muun tasaiselle alustalle. Korkeat pyöristetyt sivut, ruoanlaitto tasaisella pohjalla wokissa voidaan työntää voimakkaasti lastalla tai heittää ilmaan kahvoista kiinni pitäen.
Wok on eräänlainen paistinpannu, joka on peräisin Kiinasta. Sitä käytetään laajalti kaikkialla Kaukoidässä, ja siitä on tullut länteen yleinen piirre nykyaikaisissa keittiöissä. Sekoitetusta paistamisesta tunnettu kiinalainen wok on kulhon muotoinen ja täysin pyöreä pohja. Ruoka voidaan heittää ja työntää ympäri lastalla tämän täysin pyöreän, puolipallon muodon ansiosta. Puolipyöreä muoto auttaa estämään ruoan palamisen, koska lämpö jakautuu pannun alapinnan ympärille, kun ruokaa heitetään ympäri.
Säännölliset pyöreäpohjaiset wokit istuvat hyvin lännessä yleisesti käytettäville kaasuliedille, mutta monet ihmiset käyttävät litteitä sähköliesiä. Wokin pyöristetty pohja on erittäin epävakaa tasaisella pinnalla ja pyörii ja kaatuu. Ratkaisuna tähän valmistettiin tasapohjainen wok.
Näissä wokkeissa on myös korkeat pyöristetyt sivut, mutta pannun pohja on litistetty niin, että wok ei keinu puolelta toiselle. Jotkut väittävät, että tämä pilaa lämmön jakautumisen ja jättää siten tasaisen pohjan wokin alttiimmaksi polttamaan ruokaa. Toiset ovat kuitenkin eri mieltä ja sanovat, että litteäpohjainen wok voi tuottaa sekoituspaistin yhtä herkullisesti kuin alkuperäinen pyöreäpohjainen wok.
Litteäpohjaista wokia voidaan käyttää myös patojen valmistukseen, kalan tai lihan polttamiseen sekä elintarvikkeiden keittämiseen. Kuten alkuperäinen wokki, litteäpohjainen wok on yleensä valmistettu joko valuraudasta tai teräksestä, jolloin valurauta on raskaampaa ja hitaampaa lämmittää. Se kuitenkin säilyttää lämmön paremmin, joten ruoan kypsyminen on mahdollista tasaisemmin. Perinteisissä pyöreäpohjaisissa wokeissa on yleensä pyöristetty kahva kulhon kummallakin puolella. Tämä ominaisuus on saatavana myös tasaisella pohjalla, mutta lännessä niitä valmistetaan myös pitkällä puukahvalla, joka on samanlainen kuin tavallinen litteä paistinpannu.