Yleisiä syitä sapen makuun suussa ovat sapen refluksitauti, dysgeusia ja erilaiset maksasairaudet. Sappi on vihertävänkeltainen neste, joka tuotetaan ihmisen maksassa auttamaan hajottamaan elintarvikkeissa olevia rasvoja. Jos henkilö kokee epämiellyttävän sapen maun suussaan, siihen voi olla useita syitä, joista useimmat liittyvät vatsa- tai maksavaivoihin.
Yksi yleinen syy sapen makuun suussa on sapen refluksitauti. Se on samanlainen kuin hapan refluksi, koska se saa hapon virtaamaan ruokatorveen ja kurkun takaosaan, mutta kipu on erilainen. Sapin refluksi aiheuttaa vatsakipua ylävatsan alueella, ja kurkussa tai rintakehässä voi myös olla polttava tunne hapan sapen maun lisäksi. Pahoinvointi tai oksentelu voi liittyä myös kipuun. Jos oksentelua esiintyy usein, laihtuminen tai kurkkukipu voi olla ongelma.
Toinen epämiellyttävän maun syy on hapan refluksi, joka tapahtuu, kun mahahappo kulkee ruokatorvea ylöspäin. Hapon refluksointikipu on usein paikallista kärsivän yksilön rintaan ja kurkkuun. Gastriitti, joka on mahalaukun häiriö, voi aiheuttaa sappimakua myös suussa.
Hoitamattomat sappi -ongelmat voivat johtaa Barrettin ruokatorveen tai Barrettin oireyhtymään. Sille on ominaista epänormaalit solumuutokset ruokatorvessa. Jos joku epäilee, että hänellä voi olla sappi -ongelma, on parasta kääntyä lääkärin puoleen mahdollisimman pian, koska sappimaku suussa voi olla merkki maksaongelmasta tai sappitiehyen toimintahäiriöstä.
Harvemmin sapen jälkimaku voi viitata sairauteen, jota kutsutaan dysgeusiaksi, joka on makuaistin vääristymä. Esimerkiksi henkilö voi syödä lempiruokansa ja huomata, että maku on erilainen tai yhtäkkiä epämiellyttävä. Sinkin puute ja kemoterapia aiheuttavat joskus myös tämän tilan.
Peptiset haavaumat tai sappirakon leikkauksesta johtuvat komplikaatiot voivat myös aiheuttaa sapen makuja ihmisen suussa. Haavaumat johtuvat yleensä mahalaukun bakteereista tai ovat määrättyjen lääkkeiden sivuvaikutuksia. Niitä voidaan yleensä lievittää välttämällä tiettyjä ruokia ja ottamalla lääkkeitä.
Sappirefluksin hoitoon kuuluu ruokavalion muuttaminen. Sipulien, mintun, mausteisten ruokien, lihottavien elintarvikkeiden ja kofeiinin poistaminen näyttää auttavan monia ihmisiä vähentämään oireita. Paras tapa on kuitenkin käydä lääkärissä diagnoosin ja hoidon suhteen.