Hanhenliha, jota yleisemmin kutsutaan hanhenkuopiksi, on tila, jossa yksittäisten karvojen juuressa oleva iho nousee tai näyttää turvoksilta, jolloin iho näyttää kuoppaiselta. Se johtuu yleensä hermostosta taistelu- tai pakomatkan aikana tai kylmän, seksuaalisen kiihottumisen tai joskus sairauden aikana. Kun stimulantti on ohi, iho yleensä palautuu normaaliksi.
Kun karvojen alla olevat lihakset supistuvat, jokainen yksittäinen karva nousee pystyyn. Näiden alla näkyy kuoppia, ja iho saa kuoppaisen tai terävän ilmeen. Iho voi myös tuntua jäykemmältä kosketettaessa. Tämä on hyvänlaatuinen tila eikä aiheuta haittaa keholle. Ei ole mitään keinoa vähentää hanhenkuopien ulkonäköä, paitsi lämmittää ihoa tai poistaa uhka tai oletettu uhka, joka aiheuttaa vastauksen.
Termi hanhenliha johtuu siitä, että hanhilla on samanlainen kuoppainen ulkonäkö iholla, jossa höyhenet on poistettu. Hanhille tämä on pysyvä tila, eikä sitä aiheuta piriste. Monilla eläimillä, myös hanhilla, on myös sama ihovaste, kun he ovat järkyttyneitä, uhattuja tai kylmiä. Goosebumpsilla on kuitenkin välttämättömiä toimintoja, kun niitä esitetään villieläimissä, kun taas ihmisillä ne palvelevat vain vähän tarkoitusta.
Useimmilla nisäkkäillä on hanhenlihavaste, samoin kuin joillakin linnuilla ja muilla lajeilla. Tämä auttaa pitämään heidät lämpiminä muodostamalla eristyskerroksen kehon ympärille pitämällä lämmintä ilmaa. Paksut turkiset eläimet voivat myös näyttää tämän reaktion uhatessaan, koska ne saavat ne näyttämään suuremmilta ja auttavat torjumaan vihollisia. Nämä selitykset ovat vain hypoteeseja siitä, miksi näin tapahtuu, ja on täysin tuntematonta, miksi hanhia esiintyy ihmisillä, vaikka se voi johtua esihistoriallisen ihmisen tarpeesta näyttää suuremmalta saalistajia vastaan.
On myös tiettyjä sairauksia, jotka voivat aiheuttaa hanhenlihaa, kuten aivokasvaimia ja epilepsiaa. Jos hanhenkuoppia alkaa esiintyä ilman selityksiä, on hyvä idea saada tentti lääkäriltä. Tämä on erityisen huolestuttavaa, jos muita oireita esiintyy.
Joskus vetäytyminen tietyistä lääkkeistä ja virkistyslääkkeistä voi myös aiheuttaa hanhenlihan ilmestymisen. Heroiini ja opiaatit ovat kaksi esimerkkiä. Tämä on yleensä tilapäinen tila, joka häviää, kun lääkkeet poistuvat järjestelmästä tai käyttäjä ottaa lääkkeen annoksen. Myös muut oireet ovat yleensä ilmeisiä.