Lactobacillus acidophilus -bakteerit ovat grampositiivisia bakteereja, joita esiintyy luonnollisesti ihmisen ruoansulatuskanavassa. Nämä organismit kuuluvat ryhmään, jota kutsutaan maitohappobakteereiksi, koska ne selviävät hajottamalla sokerit maitohapoksi tuottamalla useita hyödyllisiä sivutuotteita matkan varrella. Suolistossa ne auttavat ihmisiä sulattamaan erilaisia ruokia ja niiden jätteet lisäävät ravintoarvoa tarjoamalla ihmisille vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten K -vitamiinia. toisin kuin patogeeniset bakteerit, jotka saavat ihmiset sairaiksi.
Kuten nimestä voi päätellä, Lactobacillus acidophilus -bakteerit liittyvät maitoon ja muihin maitotuotteisiin, ja he rakastavat erittäin happamia ympäristöjä. Kun ihmiset käyvät maitoa valmistaakseen maitotuotteita, kuten jogurttia ja juustoa, näitä bakteereja on usein läsnä. Työskennellessään ne lisäävät viljelmän happamuutta estäen haitallisten bakteerien kasvua, jotka suosivat neutraalia ympäristöä. Tämä tekee viljellyistä ja muista fermentoiduista elintarvikkeista vastustuskykyisiä tarttuville organismeille.
Elimistössä ravitsemuksellisesti hyödyllisten aineiden tuottamisen lisäksi Lactobacillus acidophilus -bakteerit pitävät happamuuden korkeana ja tukahduttavat ei -toivottujen bakteerien kasvun. Suussa se torjuu hiivatulehduksia, kuten ne, jotka aiheuttavat sammasta, ja se voi myös estää tai torjua sukupuolielinten hiiva -infektioita. Tämä on yksi syy siihen, että hiiva -infektioita sairastavia ihmisiä kehotetaan joskus syömään jogurttia aktiivisten aktiiviviljelmien kanssa tai ottamaan Acidophilus -lisäravinne, joka sisältää Lactobacillus acidophilus -bakteereja.
Tätä organismia ovat tutkineet intensiivisesti tutkijat, jotka ovat kiinnostuneita sen käyttäytymisestä kehossa, sekä ihmiset, jotka tutkivat sen roolia elintarvikkeiden käymisessä ja säilyttämisessä. Tutkijat ovat oppineet paljon sen suosimista olosuhteista ja siitä, miten se on vuorovaikutuksessa muiden organismien kanssa. Tämä on johtanut useiden probioottisten lisäravinteiden kehittämiseen, joita myydään ruoansulatuskanavan terveyden edistämiseksi. Ihmisten tulisi olla tietoisia siitä, että tällaiset lisäravinteet vaihtelevat tehon ja laadun suhteen. joskus Lactobacillus acidophilus -bakteerit ovat kuolleita, ja muissa tapauksissa ne eivät välttämättä ole kovin hyödyllisiä sairauksien hoidossa tai ehkäisyssä.
Ihmiset, jotka ovat kiinnostuneita katsomaan Lactobacillus acidophilus -bakteereja, voivat löytää dioja verkosta, joista monet on värjätty selkeämmän visuaalisen tiedon tarjoamiseksi. Niille, jotka pitävät asioista enemmän läheltä ja henkilökohtaisesti ja joilla on pääsy korkean resoluution mikroskooppeihin, voidaan tutkia jogurttinäytteitä, joissa on eläviä viljelmiä tai muita perinteisesti fermentoituja elintarvikkeita, jotta voidaan paljastaa bakteeriasukkaansa. Tämä bakteeri on helppo havaita sen erottuvalla sauvamaisella muodolla.