Kromitoksisuus viittaa haitallisiin vaikutuksiin, joita liiallisilla kromimäärillä voi olla ihmisen järjestelmään. Nykyaikaisessa ympäristössä helposti saatavilla olevista kromityypeistä kuusiarvoista kromia pidetään myrkyllisimpänä ja ihmisille haitallisimpana. Altistuminen kuusiarvoiselle kromille voi vahingoittaa vakavasti hengitysteitä ja lisätä syöpäriskiä. Toinen yleinen kromimuoto, kolmiarvoinen kromi, on huomattavasti vähemmän myrkyllinen ja aiheuttaa useimmiten ihoärsytystä. Suurilla pitoisuuksilla on kuitenkin huomattavasti vakavampia kromimyrkytysvaikutuksia ja ne voivat aiheuttaa yksilön DNA -vaurioita.
Huolimatta kromimyrkyllisyyden vaaroista, metalli itsessään ei aiheuta vaaraa ihmiskeholle. Metallikromia käytetään ruostumattomasta teräksestä valmistettujen seosten luomiseen, joita käytetään jokapäiväisissä esineissä, kuten ruokailuvälineissä. Kromipinnoitteen luominen voi kuitenkin johtaa haitallisen kuusiarvoisen kromin muodostumiseen, joka voi saastuttaa vesihuoltoa teollisuusjätteenä. Kuusiarvoinen kromi on ensisijainen syy useimpiin kromimyrkyllisyystapauksiin.
Lyhytaikainen altistuminen kuusiarvoiselle kromille voi ärsyttää nenän kanavia ja ihoa, systeemistä myrkytystä ja vaurioittaa sisäelimiä, erityisesti maksaa ja munuaisia. Pitkäaikainen altistuminen aiheuttaa haavaumia nenän väliseinään, lopulta lävistää sen ja aiheuttaa vakavia vaurioita hengityselimille. Kromitoksisuuden uhreille voi kehittyä astma. Kuusiarvoinen kromi voi myös polttaa ihon, jos sitä ei poisteta välittömästi, sekä viivyttää paranemisprosessia.
Kuusiarvoisen kromin nauttiminen aiheuttaa lopulta maksan ja munuaisten toiminnan pysähtymisen, mikä voi johtaa kuolemaan. Tapauksissa, joissa yksilön silmät altistuvat kromille, elimet voivat kärsiä korjaamattomista vaurioista ja johtaa sokeuteen. Vaikeissa kromimyrkyllisyystapauksissa aineelle altistuminen voi johtaa syövän kehittymiseen.
Kolmenarvoinen kromi on sitä vastoin luonnossa esiintyvä aine, joka tarjoaa useita terveyshyötyjä tietyissä määrissä. Mineraalilla on rooli sokerin ja rasvan aineenvaihdunnassa ja sitä pidetään välttämättömänä kehon oikean toiminnan kannalta. Kromin puute voi johtaa vakavaan laihtumiseen, neurologisiin vaurioihin ja heikompaan glukoosinsietoon. Tilan hoitamiseksi ja sen kehittymisen estämiseksi lääkärit määräävät usein kromilisäaineita.
Tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että kromin yliannostuksella voi olla myös myrkyllisiä vaikutuksia järjestelmään. Kolmiarvoisen kromipitoisuuden kohoaminen ihmisen soluissa voi vahingoittaa solun geneettistä rakennetta aiheuttaen suuren määrän mahdollisia terveysriskejä potilaalle. Asiantuntijat suosittelevat, että kaikki potilaat neuvottelevat lääkärin kanssa ennen kromin lisäämistä.