Merkit sappirakon hyökkäyksestä ovat yleensä melko yksinkertaisia, mutta niitä ei ehkä ole kovin helppo tunnistaa. Monet oireet lievemmissä sappirakon ongelmissa ovat asioita, joita ihmiset voivat kokea usein syistä, joilla ei ole mitään tekemistä vakavan sairauden kanssa, mikä voi aiheuttaa yksilöiden jättävän huomiotta oireet. Klassisia sappirakon hyökkäyksen merkkejä ovat kipu, joka sijaitsee enimmäkseen juuri kylkiluiden alapuolella oikealla puolella, sekä pahoinvointi, ruoansulatushäiriöt ja kuume. Asiantuntijat ehdottavat, että kuume on vaarallisin merkki, koska se voi tarkoittaa sappirakon tukkeutumista vakavasti, mikä voi olla tappavaa, jos sitä ei hoideta.
Kun ihmiset syövät tiettyjä ruokia, heidän kehonsa tuottaa sappia ruoansulatuksen helpottamiseksi, ja sappirakko on elin, joka tekee tämän. Tärkeimmät tämän reaktion aiheuttajat ovat ravinnonlähteet, joissa on enemmän rasvaa, joten nämä ovat myös elintarvikkeita, jotka yleensä johtavat sappirakon hyökkäyksen oireisiin. Itse asiassa asiantuntijat ehdottavat, että jos henkilö kokee jonkin klassisista oireista sen jälkeen, kun hän on syönyt runsaasti rasvaa sisältäviä ruokia, on todennäköisempää, että yksilön ongelmat liittyvät itse asiassa sappirakkoon.
Lähes kaikki, joka aiheuttaa tulehdusta sappirakossa, voi johtaa näihin oireisiin. Useimmiten oireet ovat kuitenkin merkki siitä, että jollakin on sappikivet. Kun kivet ovat melko pieniä, ne kulkevat yleensä ihmisen sappirakon läpi ilman liikaa vaivaa, mutta kun ne kasvavat, niiden on tavallista juuttua, mikä estää tehokkaasti sappirakon ja johtaa hyökkäykseen.
Ennen sappirakon hyökkäyksen oireiden ilmaantumista monet ihmiset kokevat oireiden mallin, joka on vähemmän vakava ja helpompi sivuuttaa. Esimerkiksi kun ihmiset alkavat kehittää sappirakon ongelmia, jotkut heistä voivat kokea kohtauksia, joissa on vähemmän voimakasta kipua joka kerta, kun he syövät tiettyjä ruokia. Muilla ihmisillä voi olla jatkuvaa kaasua tai he voivat kehittää vakavia ongelmia ummetuksen kanssa. Monet ihmiset hylkäävät nämä oireet olettaen, että ne ovat yksinkertaisesti merkkejä normaalista ruoansulatushäiriöstä.
Jos henkilöllä on sappirakon ongelmia, leikkaus on yleensä ainoa vaihtoehto. Yleisesti ottaen sappirakko poistetaan kokonaan kirurgisen toimenpiteen aikana, jonka lääkärit yleensä suorittavat ei-invasiivisilla tekniikoilla. Kun sappirakko on poissa, toipumisaika on yleensä melko nopea, paitsi harvoissa tapauksissa, joissa lääkäreiden on käytettävä invasiivisempia menetelmiä. Asiantuntijat ehdottavat, että ihmiset yleensä pärjäävät hyvin ilman sappirakkoa, joten sen poistaminen ei yleensä epäröi, kun lääkäri huomaa ongelmat.