Sokeriherkkyys viittaa tilaan, jossa henkilö kokee suuria verensokerin vaihteluja. Nämä muutokset voivat aiheuttaa monia oireita, kuten mielialan vaihteluja, painonnousua, ärtyneisyyttä ja uneliaisuutta. Useimpia sokeriherkkyystyyppejä voidaan hoitaa ruokavalion muutoksilla ja liikunnalla.
Yksinkertaisia hiilihydraatteja löytyy sekä puhdistetuista sokereista valmistetuista elintarvikkeista että hedelmistä. Monimutkaisia hiilihydraatteja kutsutaan yleisesti tärkkelyksiksi. Näitä ovat leivät, pasta, riisi ja jyvät. Molemmat hiilihydraattityypit vaikuttavat verensokeriin. Ruoat, jotka sisältävät hiilihydraatteja, täysjyvätuotteita ja vitamiineja, ovat terveellisempiä valintoja, ja ne yleensä jättävät ihmisen tasapainoisemmaksi, koska sokerit metaboloituvat pidemmän ajan kuluessa.
Kun hiilihydraatteja sisältäviä ruokia kulutetaan, normaalisti verensokeri nousee ja keho tuottaa insuliinia sokereiden metaboloimiseksi. Hypoglykemiassa tämä tasapaino häiriintyy ja verensokerit nousevat nopeasti korkeille tasoille ja laskevat sitten nopeasti. Hypoglykemian varhaisia oireita ovat parantunut mieliala ja energia korkean verensokerin vuoksi. Verensokerin laskiessa voi kuitenkin esiintyä hermostuneisuutta, ärtyneisyyttä, huimausta ja uneliaisuutta.
Glukoositoleranssitesti (GTT) voi vahvistaa hypoglykemian diagnoosin. Testi edellyttää korkean sokeriliuoksen nauttimista ja sen jälkeen verensokeritasojen tarkistamista tunneittain. Hypoglykemian hoito tapahtuu pääasiassa ruokavalion avulla. Puhdistettujen sokereiden rajoittaminen, ravintokuitujen ja proteiinien lisääminen sekä säännöllisten, pienten aterioiden syöminen voivat auttaa pitämään verensokeritasot vakaina.
Krooninen hyperglykemia on toinen termi kohonneille verensokeritasoille diabeteksen diagnoosin mukaisesti. Tämä sokeriherkkyys johtuu joko alhaisista insuliinitasoista tai insuliiniresistenssistä kehossa. Ilman asianmukaista insuliinitasoa elimistö ei pysty poistamaan ylimääräistä sokeria verestä. Niille, joilla on tämä sairaus, ruokavaliota, liikuntaa ja insuliinia voidaan käyttää verensokerin säätelyyn diabeteksen tyypistä riippuen.
Jotkut sokeriherkkyyden tapaukset eivät ole niin selvästi määriteltyjä kuin hypoglykemia tai hyperglykemia. Vaikka se ei ole tieteellisesti todistettu häiriö, sokeririippuvuutta kuvataan yleensä tilaksi, jossa henkilö ei voi hallita hiilihydraattipitoisten elintarvikkeiden saantia. Oireita ovat cravings, binging ja vieroitusoireet, kun hiilihydraatit ovat vähentyneet. Tutkimuksissa selvitetään, liittyykö tämä todella fysiologiseen prosessiin.
Riippumatta sokeriherkkyyden luonteesta, asianmukainen ruokavalio ja liikunta ovat tärkeitä osia hoidossa. Makeutettujen juomien ja puhdistettujen sokerien määrän rajoittaminen voi vähentää verensokerin nopeita vaihteluja. Kokojyvätuotteiden, ravintoainepitoisten elintarvikkeiden, hedelmien ja vihannesten lisääminen voi helpottaa hiilihydraattien nousua ja aineenvaihduntaa ja pitää verensokeritasot vakaampina.