Suuri torstai, jota usein kutsutaan pyhäksi torstaiksi tai suureksi torstaiksi, on Kristuksen viimeisten tuntien juhla ja kuuluu aina pääsiäistä edeltävälle torstaille. Monissa kristillisissä perinteissä, erityisesti katolisessa ja itä -ortodoksisessa, suuri torstai on viimeinen eukaristinen juhla ja täysi messu pääsiäispäivään asti. Suuren torstain voidaan katsoa alkavan paastonaikaan, joka päättyy pääsiäisen viettoon.
Nimestä “Maundy” keskustellaan jonkin verran. Jotkut väittävät, että se tulee latinalaisesta sanasta Mandatum, latinalaisen lauseen alussa Kristus puhuu Johanneksen 13: 34: n uudesta käskystä: ”rakastakaa toisianne, niin kuin minä olen rakastanut teitä.” Toisten mielestä Maundy on johdettu latinalaisesta mendicare -sanasta. tarkoittaa kerjäämistä. Usein on perinne antaa rahalahjoja köyhille torstaina. Itse asiassa Englannissa kuningas tai kuningatar antaa Maundylle kukkarot arvokkaille mutta köyhille vanhuksille. Yhdysvalloissa on tavallisempaa kutsua torstai torstaiksi pyhäksi torstaiksi.
Joillekin kristinuskon lahkoille hyvin tärkeitä jumalanpalveluksia pidetään torstaina, yleensä iltaisin. Niillä on yleensä kolme tarkoitusta: muistaa Kristuksen viimeistä ehtoollista ennen ristiinnaulitsemistaan, sisällyttää lukema tästä kohdasta pyhiin kirjoituksiin, ja ne tunnustavat myös Juudaksen Kristuksen pettämisen. Monet lukemat sisältävät myös Kristuksen kärsimyksen Getsemanessa.
Monet kristityt lahot juhlivat myös torstaita osallistumalla rituaaliseen jalkojenpesuun, koska Kristus pesee apostoliensa jalat. Kaikkien tällaisiin palveluihin osallistuvien ei tarvitse pestä jalkojaan. Tämä on yleensä vapaaehtoista ja sen voivat suorittaa papit tai nimetyt maallikot. Tavoitteena käyttää pappeja tai palvelijoita tähän tehtävään on osoittaa, että Kristus on syntynyt ja uhrattu palvelemaan ihmistä ja että pappien on suoritettava tämä sama Kristuksen kaltainen tehtävä työssään.
Vaikka tämä oli kerran harvinaista, monet protestanttiset kirkkokunnat järjestävät myös jalkojen pesuseremonioita. Yleisemmin roomalaiskatoliset, armenialaiset, mennoniitti- ja metodistikirkot on liitetty tähän rituaaliin. Jotkut baptistikirkot suorittavat jalkojen pesuseremonioita säännöllisemmin kuin
vain torstaina.
Katolisissa kirkoissa joissakin suuren torstain messuissa on myös ristin asemat, vaikka tämä voidaan toistaa jälleen suurena perjantaina. Eukaristia pyhitetään ja asetetaan yleensä kappeliin tai sivualttarille, koska eukaristiaa ei anneta ennen pääsiäispalvelua, ellei kenellekään anneta sakramenttia sairaiden tai kuolevien puolesta. Monet kristityt valitsevat myös suuren torstain viettämään pääsiäisjuhlaa, koska viimeisen ehtoollisen uskotaan yleensä tapahtuneen pääsiäisenä. Tämä sattuu toisinaan vuoden juutalaisten pääsiäispäivien kanssa, vaikka näin ei aina ole.