Tonnikalahiutaleet ovat lastuja kuivatusta, fermentoidusta ja savustetusta tonnikalasta. Kissanomistajat tarjoilevat usein kalahiutaleita erikoishoitona tai lisäävät niitä kissanruokaan. Joskus sitä kutsutaan yleisesti bonito -hiutaleiksi, tuote voidaan valmistaa myös bonito -kalasta, joka on tonnikalaan liittyvä valtamerilaji. Vaikka kissat nauttivat kalan aromista ja mausta, lemmikkieläimille voi kehittyä terveysongelmia jatkuvasta tonnikalaa sisältävästä ruokavaliosta. Tonnikalahiutaleet ovat osa perinteistä japanilaista ruokaa ja niitä käytetään usein kuumien ruokien koristeena.
Heti pyydetty ja palattu rannalle skipjack -tonnikala käy läpi pitkän prosessin ennen kuin siitä tulee tonnikalahiutaleita. Prosessorit poistavat yleensä kalan evät, pään ja elimet ja leikkaa kehon fileiksi. Nämä on järjestetty koriin ja asetettu kiehuvaan veteen noin tunniksi. Veden lämpötila pysyy vakiona 194 celsiusasteessa (90 astetta). Tämän kypsennysprosessin jälkeen työntekijät poistavat luut, rasvan ja suomun pehmeästä kalasta.
Tonnikala poltetaan kerran tai useammin. Fileet altistuvat castanopsiksen, tammen tai pasaniapuun savulle. Halutun ajan tupakoinnin jälkeen prosessorit ajelevat kalan pinnan poistamalla lian, tervan ja muut roskat. Kalat kuivataan edelleen asettamalla fileet suoraan auringonvaloon. Valmistajat ottavat tonnikalasta lisää kosteutta ruiskuttamalla niitä homeitiöillä.
Muotti kuluttaa luonnollisesti kalan kosteutta sen kasvaessa. Merkittävän kasvun jälkeen tehtaan työntekijät ajavat pinnan pois ja poistavat homeen. Työntekijät toistavat yleensä tätä prosessia, kunnes kosteutta ei enää ole homeen kasvun tueksi. Tässä vaiheessa fileiden koostumus on kovaa puuta. Noin viidenneksen alkuperäisestä koostaan tonnikala sisältää nyt noin 2% kosteutta.
Koneet poistavat sitten tonnikalasta kerros toisensa jälkeen paperiohuita lastuja. Valmistajat pakkaavat tonnikalahiutaleita ja myyvät niitä ympäri maailmaa. Lemmikkieläinten omistajat löytävät yleensä tonnikalahiutaleita erikoisliikkeistä, joissa myydään lemmikkieläinten ruokaa ja muita tuotteita. Tonnikalahiutaleiden ravintoarvo sisältää vähintään 75% proteiinia, 3% rasvaa ja 1% kuitua. Joitakin tuotteita voidaan myös täydentää tauriinilla, joka on välttämätön kissan ravintoaine.
Satunnaisena hoitona tonnikalahiutaleet ovat suhteellisen vaarattomia. Suurimmaksi osaksi tonnikalasta koostuvista ruokavalioista puuttuu E- ja K -vitamiineja. E -vitamiinin puute aiheuttaa tilan, joka tunnetaan nimellä steatiitti eli keltainen rasvasairaus. K -vitamiinin puute estää normaalin veren hyytymisen. Tonnikala sisältää myös kohonneita magnesiumtasoja, jotka voivat edistää virtsarakon tai munuaiskivien muodostumista.