Sauvasekoitin, jota kutsutaan myös upotussekoittimeksi tai sauvasekoittimeksi, on keittiötyökalu, jota käytetään esineiden sekoittamiseen omissa purkeissa, kulhoissa tai kattiloissa. Toisin kuin perinteisessä tehosekoittimessa, jossa kaikki ainekset on yhdistettävä tehosekoittimen omaan astiaan, kädessä pidettävää tehosekoitinta voidaan käyttää käytännössä missä tahansa astiassa. Tämän tyyppisellä tehosekoittimella on monia etuja, vaikka se ei ole täysin vaihdettavissa perinteiseen tehosekoittimeen.
Sauvasekoitin näyttää usein pieneltä versiolta käsisekoittimesta, vaikka siinä on pitkä sauvamainen akseli ja yksi pyörivä terä kahden sijasta. Siinä on tyypillisesti terän ympärillä suojus onnettomuuksien tai vammojen estämiseksi. Akseli voi olla muovia tai ruostumatonta terästä, ja terät ovat käytännössä aina terästä.
Monet ihmiset käyttävät sauvasekoitinta keittojen, smoothieiden ja vauvanruoan kaltaisten tuotteiden valmistamiseen. Jos haluat käyttää tämän tyyppistä tehosekoitinta, yhdistä kaikki tarvittavat ainekset yhteen kattilaan ja aseta tehosekoittimen terän pää paikalleen. Kahvassa on painike, jolla tehosekoitin kytketään päälle, ja se voi sitten sekoittaa tai soseuttaa ruoan samassa kattilassa, jossa se valmistetaan. Pidempi varsi mahdollistaa tehosekoittimen uppoamisen kokonaan upottamaan ilman, että ruokaa ruiskutetaan joka paikkaan ja syntyy sotkua. Yleensä on tarpeen painaa painiketta jatkuvasti, jotta tehosekoitin käynnistyy, joten muista valita sellainen painike, jota on helppo pitää painettuna.
Yksi sauvasekoittimen käytön eduista on se, ettei kuumia nesteitä tarvitse siirtää astiasta toiseen. Nämä tehosekoittimet ovat yleensä paljon hiljaisempia kuin muut perinteiset tehosekoittimet. Lisäksi ne on paljon helpompi puhdistaa; yksinkertaisesti irrota terä pestäksesi se ja pyyhi kahva pois. Muista aina irrottaa tehosekoitin pistorasiasta ennen kuin yrität poistaa terästä juuttunutta ruokaa.
Joissakin saumasekoittimissa on lisätarvikkeita, kuten vispilä, silppuamistyökaluja ja kahvijuomien vaahdotin. Monien mukana tulee iso purkki tai sekoituskulho tai kaksi niitä aikoja varten, jolloin ainekset on ensin yhdistettävä ja sekoitettava erillisessä kulhossa. Saumasekoittimissa on usein vaihtelevat nopeudet eri käyttötarkoituksiin. Tiheille tai erittäin koville esineille, kuten jäälle, on hyvä idea käyttää perinteistä tehosekoitinta sauvasekoittimen sijaan, koska sillä ei yksinkertaisesti ole kykyä sekoittaa näitä esineitä ja se voi vaurioitua.