Bourrée on aidosti ranskalainen tanssi, mutta sen juuret ovat Biskajan alueella Espanjassa 17 -luvulla. Bourréesta tuli nopeasti kaksinkertaisen lyönnin ansiosta tärkeä osa ranskalaista tanssia, ja ranskalaiset tanssijat johtivat hyökkäystä muihin maihin 17-luvun lopulla ja 18-luvun alussa. Matkan varrella bourréesta tuli osa useita eri tyylilajeja. Tässä muutamia esimerkkejä tämän tanssin kehityksestä, mukaan lukien tämän päivän tanssin tila.
Varhain Bourrée löysi korvan instrumentaalisilta säveltäjiltä, joita pidetään nykyään klassisina neroina. Esimerkiksi Johann Sebastian Bach loi useita liikkeitä ja sviittejä, jotka olivat ihanteellisia bourréelle. Yksi merkittävä esimerkki on Bachin muistikirja Anna Magdalena Bachille, jota soitetaan yhä usein. Noin samaan aikaan kun Bach sävelsi koskettimistosarjoja, joilla oli bourrée -vaikutus, George Frideric Händel sävelsi useita bourrée -sonaatteja, jotka ovat edelleen joitakin esimerkkejä aikakauden kamarikoostumuksista. Suuntaus jatkui 19 -luvun loppupuolella, kun Frederic Chopin sävelsi bourrée -kappaleita erityisesti pianolle.
Bourrée vaikutti edelleen musiikki- ja tanssilajeihin aina 20 -luvulle asti. Toisin kuin monet tanssin ja musiikin muodot, jotka liittyvät klassisiin liikkeisiin, Bourrée onnistui löytämään paikkansa rock and rollin maailmassa. Vuonna 1969 rock -yhtye Jethro Tull sisälsi bourrée -kappaleen albumille Stand Up. Perinne jatkui useilla rock -albumeilla seuraavien vuosikymmenten aikana, usein osana sävellyksiä, jotka sisälsivät useita erilaisia musiikkityylejä.
Nykyaikaisen bourréen perusliikkeet pyörivät nopean kaksinkertaisen aikatempon ja jalkojen nopean liikkeen ympärillä. Kuten muutamat baletissa käytetyt perusliikkeet, bourrée sisältää kummankin polven taivutuksen ja yhden jalan ulottamisen, pysähtymisen eteenpäin, jota seuraa toinen eteenpäin suuntautuva liike ja sitten yhden askeleen taaksepäin, palaamalla taivutettujen polvien joukkoon. Bourréen esittäminen ei ole heikkohermoisille. Ihmiset voivat vaatia nopeaa ja tasaista askelta, ja he voivat viettää vuosia bourréen harjoittelua ennen kuin he ovat päteviä vaadittavalle juoksevuudelle ja tarkkuudelle.
Vaikka bourrée ei ole koskaan todella tarttunut Yhdysvaltoihin tai muihin Pohjois -Amerikan maihin, se on rakentanut vahvan maineen Yhdistyneessä kuningaskunnassa, jossa se on joskus inspiraationa uusille sävellyksille klassisessa, rock and rollissa ja jopa hip hopissa .