Metsästys hevosilla on ikivanha urheilulaji, kuten lukuisat maalaukset ja kuvakudokset todistavat. Monilla maailman alueilla urheilijat jatkavat metsästystä hevosen selästä sekä säilyttääkseen vanhat perinteet että koska se voi olla innostavaa, haastavaa ja erittäin hauskaa. Kaikki hevoset eivät kuitenkaan sovellu metsästykseen. Metsähevosella on oltava ainutlaatuiset taidot ja kyvyt, ja ratsastajien, jotka hankkivat hevosen ensimmäistä kertaa, tulisi harkita ostamista huolellisesti. Tällaista hevosta ei myöskään pidä sekoittaa metsästäjäluokan näyttelyhevoseen, vaikka monet metsästäjät soveltuvat metsästykseen, koska samat näyttelykehässä osoitetut taidot tarvitaan kentällä.
Temperamentti on tärkeä piirre metsästyshevosella. Näiden hevosten on kyettävä käsittelemään kovia ääniä, vaihtelevaa maastoa ja joskus sekavia komentoja tasapainoisesti. Tämäntyyppistä hevosta kutsutaan joskus pomminkestäväksi, koska hyvin koulutettujen heiluminen vaatii paljon. Jos ratsastaja aikoo metsästää koiria, hevosen tulee olla tuttu ja mukava koirien kanssa. Metsästyshevosen on myös oltava kiinnostunut takaa -ajamisen jännityksestä ja halukas sitoutumaan ratsastajaansa suuria määriä energiaa.
Taitoa ajatellen metsästyshevosen on kyettävä hyppäämään monien esteiden yli ja käsiteltävä erilaisia maastoja. Metsästys ei seuraa vakiintuneita tai vakiintuneita polkuja, joten hevoset voivat kohdata aidat, suojaukset, seinät, purot ja hyvin epätasaisen maan. Hevosen tulee olla erittäin varma ja varma. Lisäksi kestävyys on välttämätöntä, koska metsästyskenttä voi kulkea melko pitkän matkan louhoksen tavoittelussa.
Suosittuja rotuja metsästykseen ovat täysiveriset ja neljänneshevoset. Jotkut ratsastajat työskentelevät menestyksekkäästi isompien rotujen, kuten lämminveristen, kanssa. Erittäin raskaita hevosia, kuten vetohevosia, ei kuitenkaan suositella metsästyskentälle. Hyvin pienillä poneilla voi myös olla vaikeuksia, varsinkin korkeiden aitojen ylittämisessä. Pieni tukeva poni voi kuitenkin olla erinomainen valinta metsästyshevoselle pienelle tai uudelle ratsastajalle, varsinkin jos hän ratsastaa hiltopperien kanssa metsästyksen pääkentän takana.
Hyvän metsästyshevosen valitseminen auttaa puhuessaan metsästyksen päällikön kanssa, joka valvoo metsästystäsi. Yleensä urheilun aloittamisesta kiinnostuneiden tulisi etsiä paikallinen metsästys ja pyytää ratsastaa vieraana, joskus lainata hevosia muilta jäseniltä. Kun joku on hyväksytty metsästykseen jäsenenä, hän voi harkita alueelliseen maastoon sopivan hevosen ostamista. Metsästysmestarilla voi olla suosituksia hevosrotuja, kouluttajia tai jopa tiettyä hevosta varten.