Eläinten leikkaamiseen ja jalostamiseen elintarvikkeina käytetään monenlaisia lihanjalostuslaitteita. Lihakäsittelylaitteet sahoista ja veitsistä murentimiin ja jauhatimiin helpottavat teurastusta huomattavasti useimpien laitteita käyttävien ihmisten parissa. Yleensä ruostumattomasta teräksestä valmistettu laite, joka auttaa puhdistamaan ja estämään bakteerien elämisen koneessa, tämä laite on erityisesti valmistettu lihan leikkaamiseen ja käsittelyyn, eikä sitä tule käyttää muihin tarkoituksiin. Monia erityyppisiä laitteita, kuten hiomakoneita ja sekoittimia, tarjotaan sekä manuaalisesti että käsikäyttöisesti ja sähköisinä versioina prosessin nopeuttamiseksi.
Yksi yksinkertaisimmista työkaluista ja lihankäsittelylaitteista, joita tarvitaan eläinten jalostamiseen pöytämaksuksi, on veitsi. Terävät veitset paitsi nopeuttavat lihan leikkaamista myös estävät onnettomuuksia. Useimmat teurastajat ovat samaa mieltä siitä, että tylsä veitsi on vaarallisempi kuin terävä. Syynä tähän on tylsä veitsi, joka saa teurastajan pakottamaan työkalun lujemmin ja voimakkaammin lihan läpi kuin terävä veitsi. Tämä johtaa usein viiltoihin, tahattomiin puukotuksiin ja vammoihin, jotka muuten vältetään käyttämällä asianmukaisesti teroitettuja laitteita.
Veitsen lisäksi yleisimmin ostettu lihanjalostuslaite on lihasaha. Lihasaha on suurikehyksinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu saha, jossa on hienohampainen terä, joka soveltuu lihan, ihon ja luun leikkaamiseen. Perusteurastuksessa nämä kaksi työkalua ovat kaikki mitä tarvitaan, jotta eläin voidaan jakaa syötäviksi paloiksi. Jos se laajenee tarjoamaan ammattimaisempia teurastuspalveluja, pehmenninten ja jauhajien muodossa olevat käsittelylaitteet antavat käyttäjälle mahdollisuuden tehdä kuutioituja pihvejä ja jauhettua lihaa tai hampurilaista. Yhdessä makkaran täyttökoneen kanssa hiomakoneella voidaan valmistaa makkaraa ja muuta koteloitua lihaa, kuten salaamia.
Yksi kalleimmista lihanjalostustyypeistä useimmille ostajille on savunpoistouuni. Tämän laitteen avulla käyttäjä voi valmistaa savustettua lihaa, kuten kinkkua, pekonia ja nykivää lihaa. Se mahdollistaa myös kalan savustamisen ja parantamisen sekä runsaan määrän muita käyttötarkoituksia. Toinen tuotteen varastoinnissa välttämätön lihanjalostuslaite on laadukas jäähdytin tai pakastin. Monet lihakaupat mieluummin jäähdyttävät tai jäädyttävät lihan ennen käsittelyä, koska kylmempi tuote leikkaa helposti ja säilyttää paremmin muotonsa tai asennonsa leikkaamista varten.