Asfalttikivi koostuu kivi- ja sorapalasista, jotka näkyvät tyypillisesti asfaltilla tai “mustakatolla”. Jotkut asfalttikoneen vakiokomponentit sisältävät hiekkaa, soraa, murskattua kiveä ja kuonaa. Nämä kiviainekset eivät ainoastaan lisää lujuutta valmiiseen asfalttibetoniin, vaan niitä käytetään myös ilman asfaltti -seosta luomaan vakaa perusta, jolle tiet, rautatiet ja rakennukset rakennetaan.
Asfalttikiviä tuotetaan yleensä kivilouhoksissa, jotka sijaitsevat lähellä eniten asuttuja alueita. Alueen geologisesta rakenteesta riippuen kiviainekset koostuvat yleensä graniitista, marmorista, kalkkikivestä tai jostain muusta kallioperän laadusta. Alueilla, joilla ei ole tämän tyyppisten kivien louhittavia kerrostumia, luonnonhiekkaa ja soraa louhitaan ja käytetään usein kiviaineksena.
Kouluttamattomalle silmälle asfalttipäällyste saattaa näyttää kaoottiselta roskalta, mutta näin ei ole lainkaan. Paljon tutkimusta ja kehitystä on tehty oikean asfalttiyhdistelmän luomiseksi kullekin sovellukselle. Kiviainekset lajitellaan ja luokitellaan koon mukaan, ja asfalttiseoksessa käytetyt määrät ja koot voivat vaihdella eri työtyypeistä toiseen.
Kuuma -asfaltti (HMA), jota tyypillisesti käytetään teillä ja pysäköintialueilla, on peräti 95 prosenttia asfaltti -ainetta painosta. Suurin osa kiviainesta seoksessa on yleensä karkeaa tai kooltaan suurta, jota seuraa murskattu kivi ja sora. Jäljellä oleva kiviaine koostuu täyteaineista, kuten hiekasta.
Monet rakennusliikkeet ja kunnat ovat säästäneet rahaa ja auttaneet ympäristöä käyttämällä kierrätettyä asfaltti -kiviainesta. Paikallisista säännöistä ja määräyksistä riippuen kierrätettyä kiviainesta voi tulla useista paikoista. Joitakin kierrätettyjen kiviaineiden lähteitä ovat käytetty asfalttipäällyste, joka on kierrätetty tienrakennuksen tai korjaustöiden aikana, betoni, joka on säästetty puretuista rakennuksista, ja jopa tietyntyyppiset kierrätysmuovit. Suurin kierrätettyjen asfaltti -kiviaineiden lähde on masuunien ja teräsuunien kuona.
Kierrätetty täyteaine on usein halvempaa, koska se voidaan valmistaa paikan päällä kannettavilla murskaimilla ja murskauslevyillä. Se hyödyntää tehokkaasti myös vanhoja kiviaineksia, jotka muuten pääsisivät kaatopaikoille. Joillakin alueilla kierrätettyjen kiviaineksien käyttö on auttanut paikallisia hallituksia vähentämään hävitysastetta jopa 50 prosenttia. Monet alueet eivät salli kierrätettyjen kiviaineksien käyttöä perinteisen asfaltti -aggregaatin täydelliseen korvaamiseen, koska se tuottaa huonompaa asfalttilaatua, mutta jopa osittain kierrätettyjen kiviaineksen käyttö voi säästää luonnonvaroja.