Pumpputunkki on laite, jota käytetään öljyntuotannossa, kun kaivon sisällä oleva paine ei riitä öljyn pakottamiseen pintaan. Pumpun liitintä käytetään öljyn fyysiseen poistamiseen käytettäväksi. Pumpputunkkeja käytettiin historiallisesti kaivoissa, joiden tuotantotaso oli alhainen, ja ne voidaan nähdä maisemassa monilla alueilla, joilla öljykaivoja on kaivettu. Pumppuliittimen erottuva ulkonäkö on tullut ikoniseksi, ja näitä laitteita käytetään usein öljy- ja kaasuteollisuuden symboleina, myös joissakin yrityksen logoissa.
Pumppuliitin, joka tunnetaan nimillä “nyökkäävä aasi”, “heinäsirkkapumppu” ja “janoinen lintu”, koostuu pitkästä valosta, jota ulkoinen virtalähde siirtää. Kun palkin pää nousee ja laskee, painotettu pää putoaa kaivoon ja ulos öljystä. Toinen pää on kytketty hihnapyöräjärjestelmään, joka on liitetty virtalähteeseen ja joka tarjoaa pumpun liittimen jatkuvan liikkeen sen ollessa päällä.
Sama perusmekaniikka näkyy myös joidenkin käsin pumpattavien kaivojen suunnittelussa, ja virtalähteenä toimii ihminen. Pumppuliittimiä voidaan käyttää generaattoreilla sekä keskusvirtalähteillä. Suurilla öljykentillä pumpun liittimet voidaan kiertää yhteen sähköliitäntää pitkin päästäkseen keskitettyyn energialähteeseen. Kenttätyöntekijät huoltavat laitteita, voitelevat ja korvaavat kuluneet osat.
Nämä laitteet eivät välttämättä toimi koko ajan. Tuotantoa voidaan sopeuttaa muuttuviin öljyn hintoihin ja muihin tekijöihin, ja lisäksi joidenkin kaivojen on annettava levätä, jotta öljyn taso nousee tarpeeksi korkeaksi pumpun saavuttamiseksi. Tyypillisesti pumppu nostaa öljy- ja suolaisen veden liuoksen muiden epäpuhtauksien ohella, ja jos kaivoa käsitellään liian kovaa, taso laskee pumpun ulottumattomiin. Mahdollisuus säätää tuotantotasoja pumpun liittimellä mahdollistaa kenttätyöntekijöiden hallita öljynottoa ja milloin.
Kun öljy on vedetty maasta pumppuliittimellä, se voidaan siirtää säiliöihin kuljetusta ja mahdollista käsittelyä varten. Käsittelyprosessissa epäpuhtaudet poistetaan ja öljy luokitellaan ja sille suoritetaan sarja jalostusprosesseja erilaisten öljy- ja kaasutuotteiden tuottamiseksi. Öljyn laatu riippuu useista tekijöistä, ja korkealuokkaiset öljyt ovat yleensä arvokkaampia.