Lihakone on laite, joka irrottaa rasvan ja lihakset eläimen nahasta tai viitasta. Vahva terä erottaa ihon kiinnittyneistä kudoksista ja tasoittaa ja venyttää nahkaa. Lihakoneita käyttävät pääasiassa taksidermistit, mutta niitä voivat käyttää kaikki yritykset, jotka valmistavat tuotteita eläinten nahoista. Lihamylly korvaa moottorittomat lihamaterät ja -työkalut käyttämällä terää pyörivällä voimalla. Suurissa teollisuuslihoissa on rullat ja minihampaat raaputtamaan lihan ja rasvan iholta.
Kun eläin on perattu, nahkaan on edelleen kiinnitetty paljon kudosta; tähän voi kuulua liha- tai lihapaloja, joita kutsutaan lihaksi. Valmistettaessa viitta parkitusta tai muuta tarkoitusta varten tämä kudos on poistettava. Perinteisesti taksidermistit ja metsästäjät käyttivät lihapalkkia, joka on pieni pyöristetty taso, johon piilotetaan nahkaa. Kun viitta on asetettu palkin päälle, pienet käsityökalut leikataan pois kudoksista. Lihakone on paljon nopeampi tapa piilon valmistamiseen.
Lihakoneet voivat olla pieniä, kannettavia sähkötyökaluja tai suuria laitteita riippuen tehtävästä. Hinnat vaihtelevat dramaattisesti koneen koon ja suorituskyvyn mukaan. Ajan ja rahan sijoittaminen hyvään koneeseen voi olla erittäin kannattavaa. Esimerkiksi ammattitaksimiehelle lihamyllyt voivat olla korvaamaton laite, mikä säästää monia tunteja työtä.
Kun ostat lihamyllyä, ostajan on tärkeää tietää, mitä osto tulee. Joidenkin lihamyllyjen mukana ei tule moottoria tai muita osia. Lihakoneen kokoaminen ja asentaminen vaatii myös tarkkaa yksityiskohtien huomioimista. Käyttäjien tulee muistaa, että kone ja terä altistuvat nesteille, joten turvallisuus on äärimmäisen tärkeää, koska siihen liittyy sähköä. Lisäksi teränsuojien sijoittaminen on tärkeää käyttäjän turvallisuuden kannalta suojaamalla kädet.
Lihakonetta voidaan käyttää myös parranajokoneena, joka ohentaa nahkaa ja tekee siitä pehmeämmän ja muovattavamman. Jopa muutaman tuhannesosan (senttimetrin) poistaminen viitasta voi olla aikaa vievää ja työlästä. Lihakone on paljon tarkempi, ja sen avulla taksidermisti tai harrastaja voi tehdä pieniä säätöjä nahan paksuuteen.