Maissiuuni on liesi, joka polttaa kuorittua maissia polttoaineeksi ja luottaa kuivatun maissin luonnollisen energian varastointiin lämmön tuottamiseksi. Maissi palaa erittäin tehokkaasti ja puhtaasti hyvin hoidetussa uunissa ja voi olla yksi halvimmista saatavilla olevista polttoaineista. Maissiuunit voidaan myös suunnitella ottamaan monenlaisia polttoaineita, mukaan lukien pelletit, vehnä ja muut uusiutuvat polttoaineet, jotta ne olisivat monipuolisempia. Kuluttajat voivat löytää ne kiukaiden jälleenmyyjien ja valmistajien kautta.
Maissi -uunissa on säiliö polttoainevaran tallentamiseksi, tuuletusaukko, joka sallii palamisen sivutuotteet ulkona, ja toinen tuuletusaukko ilman imemiseksi maissin palamisen helpottamiseksi. Monet voivat luottaa palamiseen ulkoilmaan, mikä rajoittaa sisäilman kuivumista, mikä on yleinen ongelma talvella puuliedillä. Joissakin tapauksissa säiliö voi varastoida tarpeeksi polttoainetta useita päiviä, ja liesi on yleensä hyvin vähäisessä kunnossa, joten käyttäjät voivat täyttää sen ja jättää sen, kunnes säiliö alkaa käydä vähiin.
Polttoaineena maissipelletit ovat uusiutuvia tehokkaan lisäksi. Maissin kasvattaminen kestää vain muutaman kuukauden, toisin kuin puun vuosia tai vuosikymmeniä, ja vuosisatoja ennen kuin polttoaineet, kuten maakaasu, muodostuvat maan alle. Tämä voi tehdä siitä houkuttelevan kotitalouksille, joiden tavoitteena on lisätä polttoaineiden uusiutuvuutta ja polttoainetehokkuutta. Maissi tuottaa tasaista lämpöä varastoidun etanolin ansiosta, ja hyötysuhde voi vaihdella sen mukaan, millaista lajiketta kotitalous käyttää liesiään.
Savupiipujen puhdistus ja vastaavat huoltotoimenpiteet vähenevät huomattavasti maissiuunilla tehokkuuden parantumisen vuoksi. Tämä rajoittaa tulipaloriskiä, mikä on yleinen huolenaihe polttoaineiden kaltaisten polttoaineiden kanssa, jotka aiheuttavat kreosootin kertymistä, joka voi johtaa tulipaloihin. Kiuasta on myös yleensä erittäin helppo käyttää, se käynnistyy nopeasti lämmön tuottamiseksi. Uunin pinnalla olevat lämmönvaihtimet ja koko määrittävät, kuinka paljon aluetta se voi mukavasti ja turvallisesti lämmittää.
Jotkut yritykset valmistavat maissilieden lisäosia tai varusteita, mikä mahdollistaa olemassa olevan liesi jälkiasennuksen. Kuluttajien ei tarvitse asentaa uutta liesiä ja ilmanvaihtojärjestelmää, vaan yksinkertaisesti asentaa modulaarinen yksikkö olemassa olevaan järjestelmään. Uudisrakentamisessa tai tapauksissa, joissa halutaan asentaa kokonaan uusi liesi, on mahdollista asentaa upouusi maissitakka uunin sijaan.