Kun ihmiset ajattelevat kirsikkapuita, jotkut muistuttavat tarinaa Yhdysvaltain presidentistä George Washingtonista, jonka sanottiin katkenneen yksi kirveellä ja tunnustanut sitten teon, koska hän ei voinut valehdella. Ei kuitenkaan ole valhetta, että kirsikkapuut ovat suosikki materiaali kaappeihin, lattiaan ja hienoihin huonekaluihin. Sen punaruskea väri ja suora jyvä tekevät värjäyksestä, hionnasta ja leikkaamisesta helppoa ja puu on melko kestävää. Amerikkalainen musta kirsikkapuu kasvaa Yhdysvaltojen itäosassa, ja muita lajikkeita kasvatetaan kaupallisesti Meksikossa ja joissakin Etelä -Amerikan maissa.
Kirsikkapuussa on lankkuja ja sydänpuuta. Puunjalostajat suosivat yleensä punertavaa sydänpuuta kuin puun kellertävää sävyä. Jos havupuuta kuivataan liian nopeasti, puu voi myöhemmin vääntyä, varsinkin jos puutavaran toinen puoli on havupuuta ja toinen puoli puhdasta sydänpuuta. Kirsikkapuuta, joka sisältää vain sydänpuuta, pidetään harvinaisena ja se voi olla kallista.
Puu on suosittu paneelointiin ja taideteosten, kuten etsausten, houkuttelevien kehysten rakentamiseen. Yksi yleisimmistä kirsikkapuun käyttötarkoituksista on viilujen luominen, koska se taipuu helposti, mutta pysyy vahvana. Jotkut arkkitehdit käyttävät puuta lisätäkseen kiinnostusta ja kauneutta koristeellisiin projekteihin.
Brasilian kirsikkapuut kasvavat sademetsissä ja voivat saavuttaa huomattavia korkeuksia. Puulle on ominaista harmaa kuori, joka huokuu kuorikumia. Tämä punertava tai vaaleanpunainen kirsikkapuu koostuu toisiinsa kytkeytyvistä jyvistä, jotka näyttävät hehkuvan, kun se on valmis. Sen kuorikumia käytetään lakoissa ja lääkinnällisiin tarkoituksiin parannuskeinona ja yskänä. Brasiliassa työskentelevät metsurit suosivat kuoriteetä juomalla sitä energian palauttamiseksi.
Ote mustan kirsikkapuun kuoresta on hyytelön ja viinin valmistukseen käytettävän luonnonvaraisen kirsikkisiirapin pääasiallinen ainesosa. Kirsikkapuut sisältävät myös prunasiiniksi kutsuttua toksiinia lehtineen ja siemenkuopissaan. Nieltynä aine voi muodostaa syaanihappoa, kun se joutuu ruoansulatusmehuihin. Toksiini tekee kirsikkapuusta huonon valinnan leikkuulaudoille, salaattikulhoille ja ruoanlaitossa käytettäville puulusikoille.
Joskus sitä kutsutaan kiharaksi puutavaraksi, puu on alttiita tulelle, eläimille ja tuholaisille. Kanit ja peurot ruokkivat nuoria ituja, ja toukat voivat riisua puun lehdistä. Jos piikit pureskelevat kirsikkapuiden kuorta, se tarjoaa aukon kuorikuoriaisille puun saastuttamiseksi. Puun mätä on toinen ehto, joka tekee kirsikkapuusta niukkaa kaupalliseen käyttöön.