Merikajakki on vesikulkuneuvo, joka on erityisesti suunniteltu käytettäväksi merellä. Vene itsessään on hyvin kapea ja yleensä melko pitkä suhteessa sitä käyttävään henkilöön, ja merikajakissa on todennäköisesti peräsin, jota käytetään ohjaamiseen vaihtelevassa vedessä. Nykyaikaiset merikajakit on valmistettu lasikuidusta ja ne ovat paljon pidempiä kuin valkovesi -kajakit, jotka on suunniteltu nopeiksi ja ohjattaviksi kapeilla jokikanavilla. Käyttäjä istuu suljetun veneen sisällä, ja sitä ympäröi usein suihkehame, joka pitää veden poissa veneestä ja kehosta.
Merikajakin tärkein käyttövoima on kädessä pidettävä mela, joka on myös yleensä valmistettu lasikuidusta. Mela on kevyt ja kelluva, joten se voi kellua, jos käyttäjä menettää hallinnan. Merikajakkia ohjataan peräsin, joka on asennettu veneen taakse; tätä peräsintä ohjataan veneen polkimilla, jotka on kytketty sarjaan köysiä, jotka kulkevat hihnapyörien läpi. Yhden polkimen painaminen kääntää veneen yhteen suuntaan ja toisen polkimen painaminen kääntää veneen vastakkaiseen suuntaan. Tämä on erilainen ohjausmenetelmä kuin peräsinttömät valkovesi -kajakit, joita on ohjattava yksinomaan melalla.
Merikajakin muotoilu perustuu perinteisiin aleutilaisiin malleihin. Nämä perinteiset veneet valmistettiin ajopuusta, luusta ja hylkeen nahoista, ja ne olivat poikkeuksellisen kevyitä. Veneen kapea muotoilu mahdollistaa veneen nopean liikkumisen veden läpi ja tekee veneestä myös ketterän ja ketterän. Nykyaikaiset versiot voidaan valmistaa lasikuidusta tai jopa puusta, vaikka puuveneet ovat yleensä hieman raskaampia. Perinteisiä kajakkeja käytettiin kalastukseen ja kuljetukseen, kun taas monet nykyaikaiset merikajakkimallit on suunniteltu erityisesti virkistäytymiseen.
Jotkut merikajakin ominaisuudet tekevät siitä paljon mukavamman pidemmille veneretkille kuin muut veneet. Istuva asento voi auttaa pitämään ihmisen selän suorana, ja melkein kaikissa merikajakkeissa on jonkinlainen mukava istuin painon lepäämiseksi matkan aikana. Merikajakki on paljon pidempi kuin valkovesi -kajakki, jolloin käyttäjä voi ojentaa jalkansa saadakseen mukavamman istuma -asennon, joka ei ole mahdollista lyhyemmissä valkoveneissä. Käyttäjän eteen ja taakse asennettu joustava verkko mahdollistaa vedenpitävien laukkujen tai muiden tavaroiden säilyttämisen.