Mikä on elintarvikekuljetinhihna?

Ruoan kuljetinhihna on jonkinlaista materiaalia oleva nauha, joka liikkuu kuljettaakseen ruokaa paikasta toiseen; se näkyy tyypillisesti elintarviketehtaissa. Teollisia elintarvikkeiden kuljetinhihnajärjestelmiä käytetään esikäsitellyn elintarvikkeen siirtämiseen käsittely- ja sanitaatioasemille sekä jälkikäsitellyn elintarvikkeen siirtämiseen pakkausasemille. Tätä vyötä käytetään elintarvikkeiden käsittelyyn, joten useimmilla alueilla ja maissa on käytössä sanitaatiosäännökset sen varmistamiseksi, että ruoka ei mätäne kuljetuksen aikana ja kuluttajat ovat turvassa. Itse hihna ei yleensä ole yhtä leveä kuin muut kuljetinhihnat, koska elintarvikkeet ovat yleensä paljon pienempiä kuin muut kuljetinhihnan liikuttamat tavarat. Vaikka tätä kuljetinhihnaa käytetään tyypillisesti jalostuslaitoksissa, ruokakuljetinhihnaa käytetään usein myös japanilaisissa ravintoloissa sushi -levyjen kääntämiseksi jokaiseen pöytään.

Yleisin ruokahihnan paikka on elintarviketehtaan sisällä, jossa elintarvikkeet, kuten liha ja vihannekset, käsitellään ennen kuin ne myydään yleisölle. Elintarvikkeet ladataan ensin kuljetinhihnalle, jossa on yleensä pienet tilat tavaroiden pitämiseksi. Esimerkiksi kuljetinhihna vie ruoan sanitaatioasemille puhdistettavaksi, ennen kuin se viedään käsittelylaitoksille kypsennettäväksi, maustettavaksi, leikattavaksi jne. Kun käsittely on valmis, kuljetinhihnaa käytetään tavaroiden kuljettamiseen pakkausasemille tai työntekijöille, joten tavarat voidaan pakata ja lähettää kauppoihin.

Sanitaatio on suuri huolenaihe käytettäessä elintarvikekuljetinhihnaa, koska hihna, jossa on epäpuhtauksia tai sairauksia, voi tartuttaa ruoan ja aiheuttaa kuluttajien sairauden. Tästä syystä useimmat elintarvikekuljettimet puhdistetaan höyryllä säännöllisesti haitallisten bakteerien tappamiseksi. Vaaditun puhtauden taso vaihtelee maittain ja alueittain, mutta useimmilla on erittäin tiukat säännöt, joita on noudatettava, jos jalostuslaitos haluaa välttää sakot ja pysyä auki.

Useimmat kuljetinhihnat ovat leveitä, joten hihnalle voidaan sijoittaa suuri määrä esineitä. Elintarvikekuljettimet ovat tyypillisesti ohuempia, koska elintarvikkeet ovat yleensä pienempiä kuin muissa käsittelylaitoksissa käsitellyt tuotteet. Tämä auttaa myös erottamaan elintarvikkeita, joista voi olla hyötyä käsiteltäessä ruokaa tuotteeksi.

Yleensä elintarvikekuljetinhihna löytyy vain jalostuslaitoksesta, mutta joitain malleja käytetään myös ravintoloissa, erityisesti Japanissa. Automaattisissa sushiravintoloissa kokit asettavat sushilautaset ruokakuljetinhihnalle, joka siirtää lautaset ravintolan pöytien väliin, jotta asiakkaat voivat ottaa haluamansa sushin vyöltä. Nämä hihnat ovat yleensä paljon ohuempia kuin tuotantolaitoksissa olevat ja ovat yleensä riittävän leveitä pienen levyn pitämiseksi.