Penkkikoukku on yksinkertainen laite, jota käytetään puuntyöstössä pitämään puukappale vakaana sen ollessa työn alla. Tätä laitetta ei pidetä puuntyöstötyökaluna, vaan välttämättömänä lisävarusteena. Penkkikoukut on tyypillisesti rakennettu suorakulmaisesta kovalevy- tai vanerikappaleesta, jonka toinen pää on kapea puukappale ja vastaava osa vastakkaisessa päässä. Penkkikoukkua käytetään usein korvaamaan puristimet ja ruuvipuristimet, jotka voivat joskus vahingoittaa herkkiä puukappaleita. Tätä lisävarustetta käytetään tyypillisesti talttaus-, höyläys- tai sahausoperaatioissa, ja se voidaan ostaa edullisesti tai valmistaa itse.
Penkkikoukun molemmissa päissä olevia kapeita puukappaleita kutsutaan pysähdyksiksi. Alempaa pysäytintä käytetään laitteen kiinnittämiseen puuntyöstöpenkkiin. Käytön aikana työstettävä puukappale painetaan ylärajoitinta vasten pitämään se oikeassa asennossa. Ylempi pysäytin on yleensä hieman lyhyempi kuin alarajoitin, jotta käsisahalla on tilaa liikkua vapaasti leikkaustöiden aikana. Käytön aikana sekä puu että penkki koukku pysyvät tukevasti paikallaan käytetyn puuntyöstötyökalun paineen takia.
Penkkikoukku auttaa puutyöntekijöitä poistamaan sekä vauriot että virheet pitämällä puuta tukevasti paikallaan toimenpiteen aikana. Penkki koukku vähentää myös loukkaantumisriskiä, joka aiheutuu liukuvista ja liukuvista puukappaleista. Tämän laitteen kokoonpano auttaa saamaan tasaisen ja tasaisen sahauksen sahaamisen aikana, koska se tukee koko puukappaletta. Penkkikoukut suojaavat myös puuntyöstöpenkkiä vaurioilta talttauksen, höylän, sahan tai muiden vastaavien toimintojen aikana. Puun työstämisen lisäksi tätä monipuolista lisävarustetta voidaan käyttää myös muiden materiaalien, kuten PVC -putken ja erityyppisten metallien, kanssa työskentelyssä.
Penkkikoukkuja on saatavana sekä vasenkätisenä että oikeakätisenä versiona useassa eri koossa. Penkkikoukut ovat suhteellisen halpoja ja niitä löytyy yleensä rauta- ja kodinhoitomyymälöistä. Vaikka niitä voidaan ostaa kaupallisesti, monet puutyöntekijät mieluummin rakentavat omat penkkikoukut käyttämällä sahatavaraa. Puutyöläiset tekevät joskus useita näistä laitteista erimuotoisia ja -kokoisia tiettyihin sovelluksiin. Koska penkki on suunniteltu vaimentamaan puuntyöstötyökalujen aiheuttamia vaurioita, se on todennäköisesti vaihdettava säännöllisesti.