Suulakepuristus, latinalaisesta menneisyysosastosta extrudere, joka tarkoittaa “työntää ulos”, viittaa sekä prosessiin, jossa materiaali pakotetaan muotin tai suulakkeiden sarjan läpi sen muokkaamiseksi, että myös kyseisen toimenpiteen tulokseen. Prosessia käytetään kotona ja valmistuksessa. Useimmiten tällä tavalla valmistettuja muotoja ovat pyöreät esineet, kuten putket, tangot ja putket, suorakulmaiset esineet, kuten kiinteät ja ontot tangot, ja levyt. Termi viittaa myös laavan vuotamiseen tulivuorelta.
Kotona tunnetuin esimerkki suulakepuristuksesta voi olla leivonnaispussi. Leivonnaispussissa, jota käytetään evästeiden muodostamiseen ja kakkujen kuorruttamiseen, pursotetaan kuorrutetta tai taikinaa tuloksen muovaavan kärjen läpi. Tämä tehdään lyhyissä jaksoissa samanlaisten kohteiden sarjan tuottamiseksi nopeasti. Keittiölaitteissa, jotka valmistavat pastaa tai makkaraa, voi olla myös suulakepuristin, joka muotoilee lopputuotteen. Erittäin suosittu suulakepuristuslelu myydään mallinnusyhdisteen kanssa, jossa käyttäjä valitsee muotin ja liu’uttaa sen koneen etuosan poikki, lisää pehmeän materiaalin ja paina kahvaa tuottaakseen halutun muotoisia pitkiä tai lyhyitä savipaloja .
Valmistuksessa käytetään suulakepuristusta erilaisten materiaalien kanssa, mukaan lukien metalli, muovi, keramiikka ja ruoka. Tämä prosessi käy läpi erilaisia materiaaleja erilaisten tuotteiden valmistamiseksi. Kuparia suulakepuristetaan putkien valmistamiseksi putkistoon, kun taas alumiinista valmistetaan ikkunakehyksiä, kiskoja ja kaiteita. Teräs suulakepuristetaan raidoiksi tai tankoiksi, ja joitakin titaanilentokoneen osia valmistetaan tällä tavalla. Muovisuulakepuristus johtaa monenlaisiin muotoihin, mukaan lukien lieriömäiset putket, putket ja tangot, kiskot ja erittäin ohuet suorakulmaiset pinnat, jotka on luonnehdittu levyiksi tai kalvoiksi.
Ruoanvalmistuksessa käytetään suulakepuristusta tavoilla, jotka ylittävät tavanomaisessa kotikeittiössä tapahtuvan. Juustokiharat ja muut välipalat, pastat, murot ja ravitsemuspalkit valmistetaan tällä prosessilla, samoin kuin monet lemmikkieläinten ruoat. Itse asiassa suulakepuristetut elintarvikkeet ovat elintarviketieteen erikoisuus, ja tutkijat, joilla on koulutusta ja kokemusta kyseisestä elintarviketeollisuuden alueesta, valvovat näitä prosesseja. Keskustellaan siitä, heikentääkö ruoan valmistus tällä tavalla ainakin joissakin tapauksissa tuotteen ravitsemuksellista laatua.