Kastepiste on lämpötila, jossa tietty ilmamäärä on täysin kyllästynyt vedellä eikä kykene pidättämään enää, mikä tarkoittaa, että kaste alkaa muodostua. Kun kastepiste on alle 32 celsiusastetta (0 celsiusastetta), sitä kutsutaan “pakkaspisteeksi” viitaten siihen, että pakkasta muodostuu pikemminkin kuin kaste, koska lämpötila on niin alhainen. Nämä säätiedot ovat tärkeitä monille ihmisille, kuten lentäjille, jotka käyttävät näitä lämpötiloja koskevia tietoja ennustaakseen mahdollisia ilmailuvaaroja.
Kastepistemittauksissa oletetaan, että ilmanpaine pysyy vakiona. Jos paineen taso muuttuu, tämä voi nostaa tätä kohtaa ylös tai alas. Tätä lukua voivat muuttaa myös ilmamassan muutokset, kuten törmäys toisen ilmamassan kanssa, mutta se voi olla hyödyllinen mittari. Yleensä pilviä ja sumua alkaa muodostua, kun kokonais kyllästymispiste saavutetaan.
Ihmiset määrittelevät usein kastepisteen lämpötilaksi, johon ilmamassan pitäisi jäähtyä veden saostamiseksi, mikä voi olla hyödyllinen tapa tarkastella sitä. Mitä korkeampi tämä piste on, sitä epämukavammat olosuhteet ovat ihmisille, koska se viittaa siihen, että ilma on hyvin lähellä täydellistä kyllästymistä nykyisessä lämpötilassa. Yleensä kun tämä mittaus ylittää 70 astetta Fahrenheit (21 astetta), siitä tulee melko epämiellyttävää ja ihmiset voivat tuntea, että ilma on “keittoista” suuren kosteuspitoisuuden vuoksi.
Suhteelliseen kosteuteen liittyy myös kastepiste, mutta on tärkeää muistaa, että suhteellinen kosteus voi olla harhaanjohtava, koska se riippuu nykyisen lämpötilan ja ilman täydellisen kyllästymispisteen välisestä suhteesta. Suhteellinen kosteus saadaan tarkastelemalla todellisen lämpötilan ja kastepisteen välistä eroa ja määrittämällä veden kyllästymisprosentti ilmassa.
Jos lämpötilan täytyy laskea vain muutama aste kastepisteen saavuttamiseksi, suhteellinen kosteus on korkea, koska ilma on lähes täysin kyllästynyt, kun taas jos tarvitaan dramaattista lämpötilan laskua, suhteellinen kosteus on alhainen, koska kyllästymispiste on kaukana. Mittaus voi kuitenkin olla erittäin korkea, mikä tarkoittaa, että sää ei ole miellyttävä, varsinkin kun se on yhdistetty korkeaan lämpötilaan. Jotkut katsovat mieluummin kastepistettä ajatellessaan veden kyllästymisastetta ilmassa, koska suhteellinen kosteus voi olla niin harhaanjohtava.