Dolomiitti on kalsiumista, magnesiumista, hiilestä ja hapesta koostuva mineraali, jonka kemiallinen kaava on CaMg (CO3) 2. Sen kemiallinen nimi on kalsiummagnesiumkarbonaatti. Mineraali on nimetty ranskalaisen mineraalitutkija Deodat Dolomieun mukaan, joka esitti ensimmäisen kuvauksen siitä vuonna 1791. Se voi esiintyä sedimenttikivinä, jota esiintyy monissa osissa maailmaa, ja myös kiteinä. Puhtaassa muodossaan se on väritöntä tai valkoista, mutta kallio ja kiteet sisältävät usein epäpuhtauksia, erityisesti rautaa, jotka antavat väriä; se on yleensä vaaleanpunaista, mutta voi olla keltaista, harmaata, ruskeaa tai mustaa.
Mineraali on monessa suhteessa samanlainen kuin kalsiitti tai kalsiumkarbonaatti (CaCO3), joka muodostaa myös kivikerrostumia – kalkkikiveä ja liitu – tai kiteitä. Kalkkikiven tavoin dolomiitilla on jonkin verran liukoisuutta veteen, varsinkin jos vesi on hieman hapanta, ja se voi muodostaa luolia tippukivipylväiden, tippukivien ja muiden tyypillisten kalkkikivipiirteiden kanssa. Kalliomuotoa kutsutaan joskus dolokiviksi. Dolomiittikiteet ovat kaareutuneet satulan muotoon, koska kalsium- ja magnesiumatomien eri koot rasittavat kiderakennetta. Näin kahden mineraalin kiteiset muodot voidaan helposti erottaa toisistaan.
Kalsiitin ja dolomiitin kivimuodot voivat näyttää hyvin samanlaisilta; ne voidaan kuitenkin erottaa reaktioista happojen kanssa. Kalsiitti reagoi voimakkaasti vahvojen happojen kanssa ja selvästi heikkojen happojen kanssa, vapauttaen hiilidioksidia (CO2) ja synnyttäen poreilua. Dolomiitti reagoi vain vahvojen happojen kanssa ja sitten vain hitaasti ja jauheena. Nämä kaksi voidaan siis erottaa asettamalla näytteet heikkoon happoon, kuten etikkaan.
Dolomiitin muodostuminen on palapeli geologeille. Kalkkikivi muodostuu pääasiassa merieliöiden erittäessä kalsiumkarbonaattia. Dolomiitti näyttää muodostuvan myös enimmäkseen meriympäristöissä, mutta huolimatta siitä, että sitä esiintyy valtavissa esiintymissä, näyttää siltä, että – toisin kuin kalkkikivi – sitä ei muodostu nykyään suuria määriä. Uskotaan, että kalkkikivi voi muodostua ensin, ja sitten, jos olosuhteet ovat oikeat, dolomiitti muodostuu vähitellen korvaamalla osa kalkkikiven kalsiumista magnesiumilla.
Yksi dolomiitin pääasiallisista käyttötarkoituksista on murskattu kivi rakennusteollisuudelle. Sitä käytetään myös tulenkestävien tiilien valmistuksessa. Materiaali kuumennetaan hiilidioksidin poistamiseksi, jolloin jäljelle jää kalsium- ja magnesiumoksidien seos, joka korkeiden sulamispisteidensä vuoksi on erinomainen raaka -aine tiilelle. Se tarjoaa halvan magnesiumin lähteen erilaisiin sovelluksiin, mukaan lukien itse metallin valmistus.