Kasvikudosviljely on toimintaa, johon kuuluu kasvien eristettyjen osien kasvattaminen tiukasti kontrolloiduissa steriileissä olosuhteissa. Tekniikkaa käytetään usein sekä biotekniikassa että lastentarhassa, ja sitä voidaan räätälöidä siten, että tuloksena ovat kypsiä, kloonaalisia kasveja tai erilaisia erikoistuneita elimiä ja kudoksia. Kun lastentarha käyttää kasvien kudosviljelmää luodakseen monia kypsiä kasveja yhdestä lähteestä, sitä kutsutaan tyypillisesti mikrolisäykseksi. Muita tekniikan käyttökohteita ovat tiettyjen kasvikudosten tutkimus, hybridien luominen protoplastien fuusion avulla ja yksittäisten solujen kasvattaminen niiden sisältämien arvokkaiden yhdisteiden varalta. Kasvikudosviljelyn lopputulokset sanotaan tyypillisesti käytetyn kasvualustan ja mahdollisesti lisättyjen vitamiinien, hormonien tai muiden yhdisteiden perusteella.
Kasvikudosviljelyn tekniikka perustuu siihen tosiasiaan, että kasveja voidaan kasvattaa eri komponenteista. Usein on mahdollista kasvattaa uusia soluja tai jopa koko kasvi komponenteista, kuten lehdistä ja varsista tai jopa yksittäisistä soluista ja protoplasteista. Kasvikudos poistetaan ja siirretään sitten kasvavaan ympäristöön, joka vaihtelee tilanteesta toiseen. Yksittäisiä soluja voidaan kasvattaa agarilla täytetyissä viljelyastioissa tai ravinteikkaassa nesteliuoksessa bioreaktorin sisällä, kun taas pistokkaita kasvatetaan tyypillisesti materiaaleissa, kuten kivivilla, vermikuliitti ja vesi.
Kasvikudosviljelystä on hyötyä monissa eri yhteyksissä, ja taimitarhat käyttävät tätä tekniikkaa usein kasvattaakseen suuren määrän identtisiä kasveja myyntiin tai muihin tarkoituksiin. Samaa tekniikkaa käytetään myös metsätaloudessa uusien taimien kasvattamiseen tiukasti kontrolloiduissa ympäristöolosuhteissa. Voi myös olla hyödyllistä kasvattaa yksittäisiä soluja viljelmässä testatakseen resistenssin rikkakasvien torjunta -aineille ja muille yhdisteille. Tämä voi säästää aikaa ja rahaa verrattuna kokonaisten kasvien kasvattamiseen ja niiden testaamiseen. Tekniikka on hyödyllinen myös uhanalaisten kasvilajien säilyttämiseksi tai muuten steriilien hybridien levittämiseksi.
Kasvikudosviljelyyn on myös erilaisia farmaseuttisia ja bioteknologisia käyttötarkoituksia. Jotkut kasvisolut voivat sisältää arvokkaita yhdisteitä, kuten yhdistelmäproteiineja, jotka voidaan kerätä käyttämällä kasvisoluviljelmää. Tässä tapauksessa yksittäisiä soluja voidaan kasvattaa bioreaktorissa ja käsitellä sitten arvokkaiden komponenttien poistamiseksi. On myös mahdollista kasvattaa tiettyjä kasvisoluja, kuten kallusta, käyttämällä erityisiä kasvualustoja ja lisäainehormoneja. Joissakin tapauksissa näitä spesifisiä soluja kasvatetaan lisätutkimuksia varten.