Elohopea -barometri on laite, joka käyttää putkessa olevan elohopean erilaisia fysikaalisia ominaisuuksia barometrisen paineen, joka tunnetaan myös nimellä ilmanpaine tai ilmanpaine, mittaamiseen. Paineen muutoksia käytetään ennustamaan tulevia säämuutoksia, joten barometrit ovat hyödyllisiä työkaluja sääennusteisiin. Esimerkiksi ilmanpaineen laskiessa on mahdollista, että myrskyjä, sadetta tai tuulta on tulossa. Toisaalta ilmanpaineen nousu voi osoittaa, että kuiva ja tasainen sää saattaa ilmaantua pian. Barometristen lukujen tulkinta voi olla varsin tarkkaa, mutta se on epätarkka tiede – ei ole mitään takeita siitä, että sää toimii odotetusti.
Elohopeabarometrissä on kaksi pääkomponenttia: toisesta päästä suljettu elohopealla täytetty putki ja elohopeasäiliö. Elohopeaputki käännetään säiliössä ylösalaisin niin, että suljettu pää on ylöspäin ja avoin pää on osittain upotettu säiliöön. Osa elohopeasta virtaa putkesta säiliöön muodostaen tyhjiön putken suljetun pään yläosaan. Putki on yleensä noin 3 metriä korkea ja sisältää säännöllisin väliajoin merkintöjä, yleensä tuumaa tai millimetriä, joita käytetään paineen muutosten mittaamiseen.
Putken elohopean korkeus muuttuu ilmanpaineen muuttuessa, koska säiliön elohopea on herkkä näille muutoksille. Kun ilmanpaine nousee, elohopeasäiliön pintaan kohdistetaan voimaa, joka pakottaa putken tason nousemaan. Päinvastoin, kun paine laskee, kohdistetaan vähemmän voimaa ja elohopean määrä putkessa laskee. Putken elohopean paino on siis tasapainossa säiliön yläpuolella olevan ilman painon kanssa. Putken sivussa olevia merkintöjä käytetään painetasojen mittaamiseen mahdollisimman tarkasti.
Elohopea -barometri on yleisesti käytetty väline tieteessä, erityisesti kemiassa. Paineen mittaamiseen käytetään monia yksiköitä; vuosien ajan millimetriä elohopeaa eli mm Hg oli valittuna oleva yksikkö. Yksi millimetri elohopeaa kutsutaan yleisesti yhdeksi torriksi Evangelista Torricellin mukaan, joka keksi tämän barometrin. Yksi ilmakehä vastaa 29.9 mm elohopeaa tai 760 mm H; ilmakehät ovat paineyksiköitä, joita käytetään kansainvälisessä standardissa tai SI -mittausjärjestelmässä. Vakiopaine on yksi ilmakehä eli 760 millimetriä elohopeaa, ja se on peruspaine, jota käytetään monissa tieteellisissä laskelmissa.