Aniliinipiste on hiilivetyyhdisteiden, kuten öljyjen, fysikaalinen ominaisuus ja viittaa minimilämpötilaan, jossa hiilivety ja sama määrä yhdistettä aniliinia (C5H5NH2) sekoittuvat täydellisesti. Tämän pisteen alapuolella olevissa lämpötiloissa yhdisteen ja saman tilavuuden aniliinin seos ei liukene yhteen. Testin tulos, jota kutsutaan aniliinitestiksi, antaa kemisteille nämä tiedot hiilivedystä, mukaan lukien tietyt yksityiskohdat sen koostumuksesta, kuten aromaattisten kemikaalien ja erilaisten parafiinien suhteellinen pitoisuus.
Testi tietyn öljyn tai muun hiilivedyn, kuten maaöljytisleen, aniliinipisteen löytämiseksi on suhteellisen yksinkertainen. Määrä nestettä ja yhtä suuri määrä aniliinia pannaan yhdessä astiaan, kuten koeputkeen tai muuhun laboratorioastiaan, ja kuumennetaan hitaasti samalla, kun niitä sekoitetaan varovasti. Kun kaksi nestettä liukenee kokonaan toisiinsa, seos muuttuu sameasta kirkkaaksi. Näyte poistetaan lämmöltä ja sekoitetaan, kunnes se muuttuu jälleen sameaksi. Lämpötila tuossa kohdassa on kyseisen yhdisteen aniliinipiste.
Nesteen aniliinipiste vaihtelee riippuen siihen liuenneiden aromaattisten yhdisteiden suhteellisesta pitoisuudesta. Yleensä korkeampi aniliinipiste tarkoittaa suhteellisen alhaista liuenneiden aromaattien määrää. Käyttämällä vertailumateriaaleja tietyn aineen puhtaalle näytteelle ja vertaamalla puhtaan näytteen aniliinipistettä testinäytteen pisteeseen, kemisti voi laskea tarkasti näytteen aromaattisten aineiden määrän. Samanlaisia tekniikoita ja laskelmia voidaan käyttää läsnä olevien parafiiniyhdisteiden tason määrittämiseen.
Nämä tiedot ovat tärkeitä ensisijaisesti öljyille, joita voidaan käyttää voiteluaineina tai jotka voivat joutua kosketuksiin luonnonkumin kanssa. Öljyt, joissa on paljon aromaattisia aineita, eivät sovellu käytettäväksi järjestelmissä tai koneissa, joissa on kumiosia, koska aromaattiset aineet hajottavat vähitellen luonnonkumia ja voivat aiheuttaa vikoja tiivisteissä, tiivisteissä ja muissa komponenteissa. Öljy, jolla on erittäin korkea aniliinipiste, on erittäin vähän aromaatteja, mikä tekee siitä sopivamman käytettäväksi sellaisten osien, järjestelmien tai koneiden kanssa, jotka on valmistettu tai käytetään luonnonkumista tai kumituotteista.