Biokemiallinen tutkimus yhdistää kemian ja biologian tutkimuksen elementtejä. Se on siis tutkimusta, johon liittyy jollain tavalla elävien olentojen kemia. Kenttä tarkastelee muutakin kuin vain atomien ja molekyylien tai organismien komponentteja, miten kemialliset aineet käyttäytyvät elävässä organismissa. Sitä voidaan kutsua myös “biologiseksi kemiaksi”. Tutkimus voi sisältää rakenteiden ja prosessien tunnistamista ja karakterisointia; toimintojen, syiden ja seurausten tutkimus; muiden suhteiden kuin syyn ja seurauksen analysointi; yritykset synteesiin ja tekniikkaan jne. On olemassa erilaisia tapoja kuvata biokemian alaa ja kuvata, mitä biokemiallinen tutkimus sisältää.
Yksi tapa jakaa biokemiallisen tutkimuksen ala on neljässä osassa, jotka perustuvat tärkeimpiin biopolymeereihin: hiilihydraatit, lipidit, proteiinit ja nukleiinihapot. Hiilihydraatit ovat yhdisteitä, jotka sisältävät vain hiiltä, vetyä ja happea ja jotka muodostavat yhdessä elintarvikkeita, kuten sokeria ja tärkkelystä, jotka ovat tärkeä osa ihmisten ja eläinten ruokavaliota. Lipidit ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka eivät ole vesiliukoisia ja varastoituvat elävien organismien kehoon energiavarastoja varten. Proteiinit ovat makromolekyylejä, jotka koostuvat aminohapoista, erityisesti sellaisista, jotka ovat tärkeä osa ihmisten ja eläinten ruokavaliota, kuten lihaa, munia, kalaa, papuja, maitotuotteita jne. Näet, kuinka tärkeä tämä luokittelu on kentälle, kun näet aikakauslehdet nimeltä Carbohydrate Research, Journal of Lipid Research, The Protein Journal ja Nucleic Acids Research.
Muita tapoja jakaa biokemiatutkimus ilmenee opintojaksojen akateemisissa suunnitelmissa. Tässä biokemian poikkitieteellinen luonne sekä alan poikkitieteelliset mahdollisuudet tulevat ilmeisiksi. Akateemisten erikoisala -alueiden ei ehkä missään tapauksessa pyritä antamaan täydellistä karttaa kentästä, mutta ne auttavat näkemään, miten biokemian ja muiden tieteenalojen yhdistäminen antaa erilaisen näkemyksen alalta.
Tarkasteltaessa useita biokemian jatko -ohjelmia havaitaan, että biokemiallinen tutkimus voidaan ilmaista eri termeillä, usein keskittyen biolääketieteelliseen tutkimukseen ja elintarviketieteeseen. Esimerkkejä ensimmäisistä ovat esimerkiksi molekyylilääketiede, syövän biokemia, neurotiede ja ikääntyminen, farmakologia, toksikologia, kantasolujen kehitys ja immunokemia. Toinen voi sisältää luokkia, kuten entsymologia, ravitsemus ja aineenvaihdunta; Elintarvikkeiden toksikologia; Viininvalmistuksen biokemia; ja panimo -biokemia.