Okeechobee -järvi on Floridan suurin järvi ja yksi Pohjois -Amerikan suurimmista. Järvellä asuu monia erilaisia kala- ja lintulajeja, ja se on tärkeä vesilähde Floridan eteläkärjessä. Järven pinta -ala on noin 730 neliökilometriä (noin 1,175 neliökilometriä). Massiivisesta koostaan huolimatta se on suhteellisen matala vesistö, jonka syvyys on keskimäärin alle 10 metriä (enintään 3 metriä) ja tyypillisesti alle 20 jalkaa (noin 6.1 metriä).
Nimi Okeechobee -järvi tulee seminole -heimon sanasta, joka tarkoittaa “suurta vettä”. Yhdellä rannalla seisoessa on mahdotonta nähdä vastakkaiselle puolelle. Järvi on toiseksi suurin makean veden järvi kokonaan Yhdysvalloissa. Vain Michigan -järvi, myös Yhdysvaltojen rajoissa, on suurempi. Jotkut muut Suuret järvet ovat myös suurempia, mutta nämä järvet jaetaan Kanadan kanssa.
Yksi Okeechobee -järven tärkeimmistä panoksista valtiolle on tarjota makean veden lähde Floridan eteläosille. Järvi on tärkeä kastelulähde sokeriruo’olle ja muille alueen kasveille. Se toimittaa vettä myös kaupunkialueille. Jos järvi putoaa tietyn tason alapuolelle, kastelukanavia ei syötetä painovoiman avulla. Siksi järven vedenpinta voi määrätä tiettyjä käyttörajoituksia.
Sen lisäksi, että sitä käytetään makean veden lähteenä, Okeechobee -järvi tarjoaa myös erilaisia virkistysmahdollisuuksia. Järvi on yksi Pohjois -Amerikan tunnetuimmista suurten bassojen tuottajista. Niitä voidaan pyytää ympäri vuoden alueen leutoilla ilmastoilla. Siksi virkistyskalastusteollisuudella ja muilla ulkoiluharrastuksilla on yleensä suuri vaikutus alueeseen.
Järven hoito ei ole ilman kriitikkoja. Jotkut ovat ehdottaneet, että järven veden käyttö kasteluun ja muihin tarkoituksiin on ollut kielteistä ympäristölle. He väittävät esimerkiksi, että järvi voi auttaa nälkää Everglades -vettä joissakin vuoden kohdissa. Päinvastoin, se voi tulvata Evergladesin muualla vuodessa, mikä aiheuttaa vielä enemmän ongelmia.
Vaikka saastumisongelma ei ole ainutlaatuinen Okeechobee -järvelle, se on osunut järveen erittäin voimakkaasti. Floridan osavaltio on suorittanut ohjelman järven palauttamiseksi sen terveyden varmistamiseksi. Ohjelma keskittyi paitsi vesistöaluehankkeisiin myös itse järven hankkeisiin, jotka voisivat parantaa veden laatua.